在路上：吃（1）

岚儿

看完老师游记~~吃篇；
感觉老师去的地方好多哟！
好羡慕！
关于吃；
对于出行之人太重要了！
因为岚儿很少出北京城；
今年上半年爬华山；
出行之前没有做吃的功课；
那种在吃上吃亏的感觉很不舒服！
有过华山的经验后；
黄山之行在做好穿越功课后；
又加重对吃的重视；
由此黄山之行不但穿越成功；
且吃的舒服也给那次穿越之旅添分不少！

岚儿

感谢老师写的游记美文；
通过老师的游记；
充实了对不同城市的了解；
老师辛苦了！
遥祝冬安！
期待新作！

凤舞九天

三月梅 发表于 2024-11-10 20:20
凉皮和这个是两种概念，

凉皮的做法是把和好的面在水里洗出面筋，

哈哈，现在饭馆里都不这么麻烦啦，
我见过饭馆做这个，就是那红薯淀粉冲开了倒在大盆里，然后在开水上面转

凤舞九天

雾桥 发表于 2024-11-10 21:04
我从小在北京吃的凉粉，买来都是像豆腐那么大的块，用绿豆粉做的，半透明状带一点点幽深的蓝色，口感软而有 ...

这都是最普通的食材，自己家里都能做

凤舞九天

岚儿 发表于 2024-11-10 23:55
看完老师游记~~吃篇；
感觉老师去的地方好多哟！
好羡慕！

我的吃，还远远没有结束那，
说实话讲到吃，越写越多，快收不住了
回头在你的游记里也加上美食部分吧

凤舞九天

岚儿 发表于 2024-11-10 23:57
感谢老师写的游记美文；
通过老师的游记；
充实了对不同城市的了解；

能够分享这些，让我也很开心呢

三月梅

凤舞九天 发表于 2024-11-11 13:14
哈哈，现在饭馆里都不这么麻烦啦，
我见过饭馆做这个，就是那红薯淀粉冲开了倒在大盆里，然后在开水上面 ...

哈哈~~你看到的是在做拉皮

雾桥

凤舞九天 发表于 2024-11-11 13:15
这都是最普通的食材，自己家里都能做

这就像北方人包饺子说很简单，南方人炒一桌菜说简单，对我来说，做个两菜一汤，就要从头天晚上忙到第二天中午啊

澜天

三月梅 发表于 2024-11-10 19:51
如果把一盆凉粉成块，扣在案子上，
用一个小耙子工具抓成一条一条的，
盛到碗里放上调料，就像是面条。 ...

你说得对
我们这边是用一个半圆形的
不锈钢的上面有许多小孔
上面有一个圆环用于捏着
我们叫刨子
顺着扣在桌上的凉粉转着刨
就成了面条的形状了^_^
有时候也切小块吃

澜天

凤舞九天 发表于 2024-11-10 20:07
小时候常吃一种枣核状的凉粉，我们这里叫蛤蟆咕嘟，就是蝌蚪的意思
不知道是不是你说的那种

三月梅说的差不多
你还没到我们这个方向来过
所以没见过这一种的

比下图的还要细一些：