【烘焙的那些小事】果茶篇。

绿地水池

七掬 发表于 2021-1-3 11:10
妹妹拿了五六个青柠和一箱百香果过来。
说是朋友寄过来两箱，特意说明一箱要给我。
因为之前做 ...

问好七妹。

七掬

子鸢 发表于 2021-1-3 12:33
我喜欢红豆焦糖的，其实很少喝

焦糖的就是多煮了糖浆而已
直接红豆奶茶就方便很多，煮好的红豆放冰箱，平时煮奶茶汤就可以了，加上红豆就OK

七掬

我爱花香不爱花 发表于 2021-1-3 12:34
我很喜欢百香果，但是芋泥茶我没尝试过。原来要做茶冻的啊，我一般就在超市买**的仙草和爱玉，切丁加入，， ...

茶冻其实很简单的啊，就像是吃果冻
你也可以直接买果冻加进去，哈哈哈，多省心
芋泥的一样的，和红豆
做好了放冰箱里随时做了奶茶汤加进去就行了

七掬

绿地水池 发表于 2021-1-3 12:58
一人喝不完，分大家喝。

五小只不够分，嗷

七掬

我爱花香不爱花 发表于 2021-1-3 14:15
小七，芋泥和红豆泥，就是煮好了，碾成泥，要喝时加在奶茶里，让泥融进茶里？？？

芋泥是切块放锅里蒸熟后，加些糖和炼奶碾成泥，尽量不要太干，甜度自己把握
红豆也是一样的，红豆不用碾成泥
如果夏天喝冷的，你可以直接把芋泥和红豆先放杯子里，煮好的奶茶倒入摇匀就好了，如果觉得整体不够甜，在煮奶茶时可以适当加些老冰糖或者白糖一起煮
我一般是不喝冷的，我是煮奶茶时把红豆加进去一起煮，再倒出来，当热饮喝，哈哈

七掬

我爱花香不爱花 发表于 2021-1-3 14:15
小七，芋泥和红豆泥，就是煮好了，碾成泥，要喝时加在奶茶里，让泥融进茶里？？？

对了，还补充一个
芋泥为了颜色好看，可以加小个的紫薯一起煮了弄成泥，这样色彩就很美了

七掬

我爱花香不爱花 发表于 2021-1-3 14:26
好，知道了，有空做来尝尝。芋泥是：芋头泥？紫薯也可以这么做吧？

芋泥就是用香芋做的啊，加一小个紫薯是为了让芋泥的颜色更好看哒

七掬

我爱花香不爱花 发表于 2021-1-3 14:26
好，知道了，有空做来尝尝。芋泥是：芋头泥？紫薯也可以这么做吧？

如果你喜欢 吃紫薯泥也可以同样方法做的哒，弄湿润一些，当成泥来直接吃也可以的哒
就像土豆泥一样