灯碗肉

西风冷画屏 · 发表于 2009-6-11 20:05

　用料：

　　羊腱子肉四两，大蒜三瓣，香葱两棵，酱油两大匙，醋两大匙，姜一小小块，香油一小匙，清汤一汤勺，料酒一匙，盐适量。

　　 $\"\"$

西风冷画屏 · 发表于 2009-6-11 20:07

做法：

　　1、将肉横向切成薄片；姜蒜剁末；葱切碎；淀粉里适量水调成水淀粉。

　　 $\"\"$

西风冷画屏 · 发表于 2009-6-11 20:07

2、锅中放油烧至六成热，下肉片炸呈灯碗状。

　　 $\"\"$

西风冷画屏 · 发表于 2009-6-11 20:08

3、捞出控净油。

　　 $\"\"$

西风冷画屏 · 发表于 2009-6-11 20:09

4、锅中留微量油，下葱姜末煸炒出香味。

　　 $\"\"$

西风冷画屏 · 发表于 2009-6-11 20:10

5、烹入醋、酱油，清汤50毫升、盐、料酒，沸后下炸好的肉片。

　　 $\"\"$

西风冷画屏 · 发表于 2009-6-11 20:11

6、稍烧后勾芡。

　　 $\"\"$

西风冷画屏 · 发表于 2009-6-11 20:11

7、放香油、蒜末，翻匀。

　　 $\"\"$

西风冷画屏 · 发表于 2009-6-11 20:12

8、起锅装盘上桌。

　　 $\"\"$

　　蒜香味为主

账号		自动登录	找回密码
密码			中文注册

站长推荐 /1