自制美味绿豆汤，解暑解毒防辐射

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炎炎夏日，最惬意的事情莫过于喝一碗冰凉的绿豆汤。碧绿的汤色，单单是看着就已经够清爽怡人了！喝一口，凉爽从喉咙迅速漫延到身体的每个毛孔，暑气顿消。绿豆汤到底有多少好处？有什么禁忌？自己在家怎样做？让海报网编编一一告诉你。

喝绿豆汤可以抵御空调病、防辐射

空调大开，门窗紧闭，这是夏天，在写字楼里工作的人们要面对的共同环境。在这样的环境里一工作就是一天，并且天天如此，皮肤干燥、眼睛干涩都会自动“找上门来”。但可怕的还不仅仅是这些。一天到晚开着电脑，还要随时接听手机、电话。在空调环境下，电脑和手机所产生的联合电场，对人体的辐射会加倍严重：导致人代谢功能发生紊乱，典型症状就是头晕、恶心。

又要抵御空调病，又要防辐射，怎么办？——每天喝几大碗绿豆汤吧！

中国中医科学院望京医院内科主任张宁主任医师说：“虽然没有科学数据证明，吃绿豆食品——比如喝绿豆汤，可以直接作用于抗辐射，但是，‘绿豆解百毒’，它可以缓解或治疗因外界环境，比如辐射给人体带来的种种不适。尤其可以起到很好的预防作用，而每天喝上一碗绿豆汤就可以起到这样的作用。”

夏季，民间历来用绿豆汤解暑，这是因为绿豆的药用功效是解暑、利湿、解毒。大人小孩，喝了绿豆汤就可以降解体内的暑热，预防中暑。

绿豆汤究竟一天喝多少才合适？可以根据个人自身的情况来定，体质强壮，容易上火，甚至身体有毒热的人，就可以喝浓一点的绿豆汤，多喝几碗也没关系。

除了喝绿豆汤之外，对于夏季室内辐射环境加上暑湿，给人体造成的其他不适，比如出现过敏性湿疹、皮肤瘙痒，还可以把绿豆泡软，剥下皮，用皮熬水，然后用这“绿豆皮水”洗患处。如果患处溃破，还可以把煮熟的豆皮捣烂，外敷并且可以包裹在创面上，会很快愈合。

炎炎夏日，最惬意的事情莫过于喝一碗冰凉的绿豆汤。碧绿的汤色，单单是看着就已经够清爽怡人了！喝一口，凉爽从喉咙迅速漫延到身体的每个毛孔，暑气顿消。绿豆汤到底有多少好处？有什么禁忌？自己在家怎样做？让海报网编编一一告诉你。

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关于绿豆汤的营养价值：

“立夏”过后，我国自南而北进入夏令季节。夏季煮绿豆汤代茶饮，既补充水分，又解热清暑。

绿豆的营养丰富，每百克可食部分含蛋白质22.1克，蛋白质含量比鸡肉还多，大大超过所有的主粮；碳水化合物的含量则超过大豆、赤豆、蚕豆等豆类；还含有丰富的纤维素、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1及B2、尼克酸等。 绿豆的钙质是鸡肉的7倍，铁质是鸡肉的4.5倍，磷也比鸡肉多。绿豆的蛋白质所含氨基酸比较完全，赖氨酸的含量是小米的3倍，极有利人体健康。

与谷类及别的豆类不同的是，绿豆具有独特的清热解毒等功效，因而长期以来民间用绿豆煮汤作为夏令传统饮品，若在其中加些白糖或冰糖，则更增加凉意。

绿豆具有消炎杀菌、促进吞噬功能等药理作用。其籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质，对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。中医学认为绿豆、豆皮、豆芽、豆叶及花均可入药。绿豆性味甘寒，入心肺二经。内服具有清热解毒、消暑利水、抗炎消肿、保肝明目、止泄痢、润皮肤、降低血压和血液中胆固醇、防止动脉粥样硬化等功效，外用可治疗创伤、烧伤、疮疖痈疽等症。

关于绿豆汤的禁忌：

营养学家提醒：虽然大多数人都可以放心地喝绿豆汤，没有太多禁忌，但是体质虚弱的人，不要多喝。从中医的角度看，脾胃虚寒滑泄、肾气不足、腰痛的人不宜多食。由于绿豆具有解毒的功效，所以正在吃中药的人也不要多喝。 绿豆汤本身有这么多的好处，另外，绿豆与其他食品一起烹调，有更多更好的营养价值，下面海报编编教大家几款很容易就可以自己在家做的自制绿豆汤方法：

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1、芙蓉绿豆汤DIY：

原料：干荷叶半张、莲芯30g、藕100g、绿豆50g、薏仁80g、冰糖

做法：

将干荷叶半张，莲芯30g，藕100g，绿豆50g，薏仁80g加1500ml水用沙锅煮一个半小时，加入冰糖再煮十五分钟后放凉即可。

功效：清热解毒，特别适宜长青春痘的人饮用。

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2、银花绿豆汤DIY：

取绿豆100克、金银花30克，加水适量煮10分钟左右即可，喝下清汤暑气全消。

把金银花换成薄荷叶、杭白菊都可以。煮出的绿豆汤会有不同的香味。

功效：清清凉凉的金银花和薄荷，能消除夏日的火气与胃肠郁闷，而且如果有夏季热感冒，这是一道很不错的饮品。

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3、百合绿豆汤DIY：

原料：绿豆 50克、百合 25克、冰糖

做法：

1. 绿豆去掉杂质洗净；
2. 百合剥开洗净；
3. 绿豆放入锅中，加入500克清水烧开；
4. 转用小火煮至绿豆开花，放入百合，继续煮；
5. 到绿豆，百合熟烂时，放入白糖，待糖化开，盛入汤碗即可。

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4、绿豆银耳汤DIY：

材料：绿豆60克，银耳15克，枸杞10克，白糖1-2匙。

做法：绿豆洗净,泡水2-3小时备用，银耳洗净泡水1小时，捞出，再清洗一次，去除蒂头，以刀剁成泥备用。锅中倒入600毫升水，放入所有材料，以中火煮开，改小火熬煮30-40分钟，最后加白糖即可。

功效：益气补血，增强免疫力，绿豆有消暑解毒、祛热利尿及解渴功效。

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Tips：要解暑，煮绿豆汤时间不要过长

许多人有个误解，以为煮绿豆汤越把它煮得稀烂其汤越好。其实，如果是用来解暑，正确的方法是煮绿豆汤的时间不要过长，豆刚煮熟就行，留豆仅仅喝汤。

这样的绿豆汤清汤利水，颜色保持碧绿， 不但色香味俱佳，更主要的是清暑效果佳。若用绿豆和鲜荷叶熬成绿豆荷叶汤，加糖饮服，能防治痱子和由此引起的瘙痒、灼热；绿豆冰糖煎服，可治中暑引起的恶心。

如果是要想用绿豆解毒，则要熬的时间长点，将绿豆熬溶化，喝汤时将豆子一起吃下。

上班族时间少，下面海报编编教大家2种快速煮绿豆汤的方法：

快速煮烂绿豆法：

将绿豆洗干净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。2~3个小时后，绿豆粒会胀大变软，拿手掐掐看看软不软，如果软了再下锅煮，就很容易在较短时间内将绿豆煮烂。如果还不够软就需要继续泡，这样泡好的绿豆煮起来就很容易酥烂。

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