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做法 原料 :蹄膀一个,老抽两大匙。 材料(1) :高汤两杯,老抽1/4杯,葱段12 段,厚姜片3 片。 材料(2) :绍兴酒半杯,冰糖三大匙,老抽两大匙。 做法 :蹄膀洗净搽干水份,入酱油涂抹于蹄膀表面,置30分钟。 六杯油入锅烧至八分热,入蹄膀炸至表面呈金黄色,捞起滤干备用。 蹄膀置材料(1)中,入锅蒸2小时,取出置锅里,再加材料(2)煮开后,改小火煮至汤汁剩5-6大匙即可。 做成后非常的入味,一整块撕下来,沾点汁,夹在花卷了,合着蒜青,满口的滑糯,充满胶汁,再来口冰啤酒,美味之极!
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原帖由 西风冷画屏 于 2009-5-21 19:18 发表 介个喜欢
馋嘴~
签到天数: 1 天
[LV.1]初来乍到
原帖由 葳心亭 于 2009-5-22 17:52 发表 这个亭最喜欢
又是个馋嘴猫~
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