川北凉粉 辣的有滋有味

西风冷画屏

材料：

凉粉一卷（呵呵，我搞不清楚是凉皮还是凉粉一卷卷的）

花生米一把

萝卜干一小把

香葱两根

也可以加黄瓜，香菜，等自己喜欢吃的材料

调味料：

红油高汤半碗，蒜泥１茶匙，花椒油１茶匙，油辣椒酱１茶匙，盐，适量，糖1/2茶匙，香醋1茶匙



制作方法：

1.材料集合图

2.凉粉切成条状，用水冲洗干净，沥干水份。

3.锅内凉油，将花生米爆香。然后装花生米去皮，切成碎。

4.锅内凉油，装事先切碎的萝卜干爆至出香味。

5.红油高汤半碗，蒜泥１茶匙，花椒油１茶匙，辣椒酱１茶匙，盐，适量，糖1/2茶匙，香醋1茶匙放入碗内，调成酱汁。

6.放入凉粉，将花生碎，萝卜干碎，香葱段放在表面，吃的时侯拌匀即可。



小贴士：

煮的汤底是事先放在冰箱里冰过的,所以汤和粉都是凉的。所以注意汤里头不要用任何动物性的油脂，最好全是用植物油

雨丝丝

看着就好吃哦~~~