让你流口水的东坡肉

西风冷画屏

原料：

- 带皮猪肉 1500 克
- 冰糖 60 克
- 红曲酒 1/4 杯
- 葱 1 棵
- 姜 30 克
- 大料 2 - 3 颗
- 丁香 4 - 5 个
- 桂皮一小段
- 茴香籽 1/2 小匙





- 花椒适量
- 砂糖 3 大匙
- 酱油 1/2 杯
- 菜油 1 小匙
- 西兰花适量
- 香油适量
- 盐适量


做法：
1. 猪肉皮刮净，在开水里煮10分钟，取出切成肉方，用草绳或者麻绳扎住；
2. 炒锅加菜油烧热，加一小匙砂糖炒出糖色，倒入酱油，使糖色溶解；
3. 烧锅铺上竹篦，加入葱姜，调料，红曲酒，糖色酱油，糖和盐，然后把肉皮朝上放入，加水没过肉块





然后把肉皮朝上放入，加水没过肉块；




4. 大火烧开，撇去浮沫，转小火炖2个小时，取出装盘；




5. 取适量炖肉的汤烧开收浓，淋入香油，浇到肉上；





6. 把西兰花潦熟装点一下即可。


馋死了吧，哈哈......

勇者无惧

美食啊........据说是苏东坡原创的..........

雨丝丝

口水哦~~流流流……