全城烹制贵族蟹 精明行走阳澄湖攻略

小小萌

【导语】秋风起，去吃蟹吧！临近上海和苏州的阳澄湖，风景秀丽，环境优美。尤其以清澈的水面丰饶的物产闻名于世。这里湖面开阔，水质清澄，水草丰茂，是螃蟹生长的理想之地。如何不事先做点功课，即使到了阳澄湖你也未必能吃上吃到正宗的阳澄湖蟹……
　　【关键词】阳澄湖旅游攻略 苏州旅游攻略
特殊的环境，使大闸蟹形成了与众不同的四大特点，一是青背，蟹壳成青灰色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的肚脐、甲壳晶莹洁白，没有黑色斑点；三是黄毛，歇腿的毛长而黄，根根挺拔；四是金爪，蟹爪金黄，坚挺有力，放在玻璃上都能八足挺立，双螯腾空。

没有熟人带很难买上正宗阳澄湖蟹

　　过要是没有熟人带的话，就是到这里，你也未必能吃上买上正宗的阳澄湖蟹。阳澄湖水面也就这么大，又要出口又要保证老客户、大客户，还有多少剩给你吃?自纯种的阳澄湖贵族哪里会来街边接客，反正那些买相不错的杂种一样能卖出好价钱。先天不足不要紧，被化学药水洗出一个个雪白的肚皮，整过容的塘蟹照样一表人才。

　　据当地人介绍：在大市场有很多非正宗的蟹混杂在其中，特别是一些在阳澄湖周边池塘内养的蟹，都冒充湖蟹在卖。一般在马路边上的都是以池塘圈养的塘蟹为主，价格很便宜，40~50元/对(四两左右)。而正宗整年生的湖蟹购买则需要一些运气，因为大多数在阳澄湖内出品的蟹，都是老客户提前预定的。如果有熟人带的话，可以直接乘快艇去湖中购买，这里的渔家在阳澄湖内都有一定的承包围养水域，一般都在晚上用地笼网蟹，网好的蟹直接放在湖内自建的鱼排内，要购买的话，直接去鱼排就能够买，4公3母(4两的公蟹和3两的母蟹)的价格在90元/对。

整城烹蟹 走错饭店都能吃

　　在巴城，吃大闸蟹是一件很简单的事，镇上近百家饭店都是以蟹为主，哪怕你走错了饭店，进去也一定能吃到蟹!早前，吃蟹是在阳澄湖边的巴城码头，随着政府对阳澄湖水质的整治，取消了大量沿湖的餐馆，现大部分餐馆都聚集在镇上的湖滨路美食街上。而这里有了这近百家的餐馆，也就成了阳澄湖地区最密集的吃蟹地之一。

　　除了湖蟹，还有阳澄湖里的盐水河虾、酱爆螺蛳、红烧鳊鱼、湖边放养本鸡煲，几乎每家酒店都是这些菜。到了巴城，这些湖中美味值得一尝。

　　挑选有阳澄湖水域背景的餐馆用餐，先可以在镇上的餐馆品尝，尝过后需要购买的话，可以要求店主带你去他们自己在阳澄湖内承包的蟹场，直接在阳澄湖内交易。

阳澄湖莲花岛

　　阳澄湖莲花岛四面环水，形似莲花，镶嵌在湖中，因此得名“莲花岛”。岛上总面积1.64 平方公里，家家以蟹为业，是以湖为生是集吃、住、游、乐、购为一体的原生态休闲风情小岛。岛上可参观农耕博物馆、观赏风车阵、乘坐水牛车、体验农家水车和临湖木栈垂钓，一系列具有江南特色的农家生活体验活动，可让游人忘却城市的喧嚣。同时，乘游船阳澄湖观光，湖中零星点缀的围网，岸边残立的芦苇，岛边环绕的荷塘，赏一派湖光水色的原生态风情也令人陶醉。

　　特色项目：阳澄湖游艇观光（往返）游船40元/人、快艇50元/人。

　　在这里可以吃到无人不晓的阳澄湖大闸蟹味。原汁原味，野趣盎然。另能品尝到桂鱼、白鱼、甲鱼、菱角、清水虾、莲藕、河鳗并称为阳澄湖湖八鲜的湖鲜美味。

　　阳澄湖大码头

　　构成区域规模的就要数阳澄湖大码头、阳澄农庄和浅水湾商业街这三处地方最有名气。阳澄湖大码头位于园区星湖街北端的阳澄湖大码头素以船餐闻名，每年秋季更是吸引大量苏州本地和上海的食客前来品蟹。9月中旬至12月是阳澄湖大闸蟹的成熟季节，其中农历九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩；十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，最是食蟹佳期。看到当下餐饮企业对蟹的做法也越来越多，越来越精致。

　　阳澄农庄

　　阳澄农庄位于阳澄半岛上的阳澄农庄，三面环湖，占地面积99亩，是一处集住宿、餐饮、娱乐、会务、休闲为一体的休闲度假胜地。进入乡村特色的阳澄农庄，立刻感受到的是一种古朴与典雅。庄园别墅、木屋竹楼、清湖绿水、田野风光、乡村野趣、休闲悠然、生态农业、令人回归自然；桃园、桔园、枇杷园、葡萄园、梅园错落有致；看着湖对面的重元寺，聆听着安详的钟声，沉浸在缭绕的香火中，梦回五代十国，忘却城市里纷繁芜杂。金秋时节，阳澄农庄更是成为海内外游客吃蟹的首选，来这里品蟹、买蟹、捉蟹感受的是旅游与美食、田园风光与特色水产的完美结合。一位专程从北京开着私家车举家来阳澄半岛的秦先生说，"阳澄湖畔风光美，捉蟹更比吃蟹乐"。阳澄农庄还成为苏州市旅游局安排的乡村生态旅游景点之一，公交车109路、129路可达。

　　浅水湾商业街

　　浅水湾商业街位于阳澄半岛南部的浅水湾商业街是唯亭阳澄湖旅游度假区的重要组成部分，以餐饮特色为主，近临六千年草鞋山文化遗址。浅水湾各餐饮酒店各具特色的装修，同时可容纳上百人在此设宴。　　

　　赞：在莲花岛不仅吃到的蟹正宗，还能品味到农家野趣。不错

　　赞：空气清新，不是城市中可比，可是它离城市又不远，可谓得天独厚。

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