黑木耳炒腐竹

pollywee · 发表于 2008-10-10 23:10

黑木耳炒腐竹

主料：腐竹100克，黑木耳4朵；配料：剁辣椒、生姜、大蒜、葱、蚝油、生抽、湿淀粉（用生粉加少许水搅匀即可）各少许。
做法：
1.黑木耳提前3小时左右用冷水泡发，腐竹提前2小时左右用温水泡发；
2.将泡发的腐竹沥干后切成约5厘米长的段，黑木耳择洗干净后撕成小朵，生姜切成丝，大蒜切片，葱切成段；
3.热锅放油，下入生姜与大蒜爆香后放入腐竹与黑木耳，快速翻炒几下后加入剁辣椒与适量的蚝油；
4.加入少许水焖约3分钟，使之更好地入味；
5.放入适量的盐、葱段、生抽快速地炒匀后倒入水淀粉勾薄芡即可。

西风冷画屏 · 发表于 2008-10-10 23:58

欢迎新朋友

流年似水 · 发表于 2014-4-7 12:38

2.将泡发的腐竹沥干后切成约5厘米长的段，黑木耳择洗干净后撕成小朵，生姜切成丝，大蒜切片，葱切成段；

玉箫儿 · 发表于 2014-4-22 11:26

哇，这里还有菜谱

ts0001 · 发表于 2014-11-29 22:04

学习中…营养价值非常高。

ts0001 · 发表于 2015-1-12 20:09

是冬天下饭和下酒的一道好菜。

飘落的思绪 · 发表于 2016-11-18 22:20

没见图图呢

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