中式豉香烤排骨

一剑飘香红 · 发表于 2008-9-19 12:03

排骨的吃法太多了，每次都是炒啊，焖啊，炖的．．．这次换个花样吃．味道真是好极了（好象打广告）．．

不说废话了，直接奔主题了．

材料：排骨，蒜，（切茸）豆豉（切碎）；

调料：生抽，老抽，植物油，糖，生粉；

工具：烤箱，锡纸

排骨盏小块，依次加入豆豉碎，生抽，老抽，糖，生粉，植物油入味；

锅里加少许油放蒜炒香后摆在排骨上面，用锡纸包严进烤箱．（烤箱２３０度预热１０分钟）烤５０分钟；

排骨很入味，很烂了．小胖的同事还以为豆豉是梅菜捏．

[ 本帖最后由西风冷画屏于 2008-9-19 14:53 编辑 ]

西风冷画屏 · 发表于 2008-9-19 14:54

操作简单得紧，味道会怎样

傲雪纷飞 · 发表于 2008-9-19 15:56

这还简单啊？傲雪佩服极了。这道菜，傲雪在饭店里吃过，我自己做排骨就是红烧、糖醋、盐水清煮和炖在菜里这几种做法，没做过这么复杂滴。

西风冷画屏 · 发表于 2008-9-19 18:34

当然滴了，8用飞水，8用上糖色，8用守在灶旁，多简单哈

(*^__^*) 嘻嘻……

一剑飘香红 · 发表于 2008-9-19 18:35

我也是饭店里吃

一剑飘香红 · 发表于 2008-9-19 18:35

西风会做吗

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