【大鹏摄影】安昌“扯白糖”的老爷子－－陈大师

大鹏

 

    去绍兴安昌古镇采风，印象最深的还是“扯白糖”的老爷子－－陈大师。老爷子今年八十二岁了，“扯白糖”扯了六十九年。

 

    香甜的“扯白糖”是安昌的一大特产、一个品牌。将滚烫的糖浆捞起，将其抛上木棍飞快地拉过来扯过去，周而复始，越拉越长，越拉越白，最后就成了透透鲜、蜜蜜甜的“扯白糖”。

 

    七年前，整个安昌古镇一条老街上只有陈大师一个人在“扯白糖”，而如今“扯白糖”已经拉出了安昌古镇一道亮丽的风景线。在安昌每年的腊月风情节中，现场制作“扯白糖”往往吸引八方来客的眼球。如今，镇上“扯白糖”师傅已增至10多人，濒临失传的“扯白糖”制作技艺后继有人了。

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诗梦

第一次看到如此的手艺{:soso_e179:}