肉丝炒饼的做法

白雪皑皑 · 发表于 2008-7-5 12:40

材料：烙饼200克、圆白菜（包菜）半粒、里脊肉100克、大葱少许或花椒少许、红椒1根、生抽2汤匙、老抽1汤匙、淀粉少许、料酒少许、味精少许、醋适量
做法：1、将烙饼、包菜、红椒、肉丝分别切成丝儿，将肉丝放入碗内，调入少许淀粉、味精、老抽、料酒调匀腌制5分钟

2、炒锅内倒入适量油烧热后放入大葱或花椒爆出香味后倒入肉丝煸炒至变色
3、待肉丝变色后放入白菜丝翻炒几下后倒入饼丝、红椒丝一起翻炒2分钟
4、淋入少许味精、生抽炒匀后起锅，食用前可浇上少许醋（因为饼本身有咸味，所以不要再加盐）

小贴士：1、这道炒饼是北方的家常主食，便宜又省时!
2、炒饼其实真的一点技术含量都没有，我是这么觉着，如果吃素那么不加肉丝也可以，同样好吃，另外炒饼好吃的一个秘诀就是吃之前加少许醋拌匀了再吃!

彼岸秋水 · 发表于 2008-7-5 12:52

貌似挺诱人的说，改天试试去～

sadsack · 发表于 2008-7-7 10:26

白雪好吃哈~

白雪皑皑 · 发表于 2008-7-7 17:24

猫猫我请你吃鱼。

葳儿 · 发表于 2008-7-7 17:51

下次试试感觉应该不错

西风冷画屏 · 发表于 2008-7-7 18:16

[s:3] 炒饼偶喜欢用豆角滴

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