新鲜蔬菜这样挑

天地 · 发表于 2013-12-17 12:32

什么菜农药少？什么菜更新鲜？近日，**《康健》杂志采访了一位种菜二十多年的老菜农，请他来支招怎么挑选新鲜蔬菜。

　　卷心菜压一下。卷心菜用手从中间稍微压下去，应该是实的。如果软下去就表示是空心的，可能存放得太久了。好吃的卷心菜叶子很软，压一下就会有痕迹。另外，菜梗要脆，不要太硬。可用手折一折菜叶梗，如果太硬折不断，表示这颗卷心菜比较老，不好吃。

　　卷心菜的心一旦被水浸泡就会腐烂，因此买回来后可以先把它倒放，然后慢慢转圈，让菜里的水分流出来。晾干后，把菜心挖掉，包上塑料袋放冰箱，能保证保存三、四天不会烂。放冰箱的卷心菜可能菜叶会发皱，吃前可用温水(约37℃)泡5分钟，萎缩的叶子就会活过来，莴苣也可以用同样的方法。

　　玉米要看根。大部分玉米会用农药，点根的农药比喷洒的农药更有害。根部点过农药的玉米，根会是黑的。买玉米时最好看一下根部是否为白色的，如果根被削掉了，也最好不要买。

　　丝瓜买粗皮的。粗皮丝瓜外表有很多小刺，而且稍微碰撞到就容易变黑受伤，卖相不好。但是这种丝瓜多汁甜美，口感很好。

白雪皑皑 · 发表于 2013-12-17 22:11

好好对照明天去买菜！

成睿 · 发表于 2013-12-18 05:41

丝瓜有刺，是黄瓜吧！

天地 · 发表于 2013-12-18 12:19

成睿发表于 2013-12-18 05:41
丝瓜有刺，是黄瓜吧！

丝瓜买粗皮的。粗皮丝瓜外表有很多小刺，而且稍微碰撞到就容易变黑受伤，卖相不好。但是这种丝瓜多汁甜美，口感很好。

天地 · 发表于 2013-12-18 12:21

白雪皑皑发表于 2013-12-17 22:11
好好对照明天去买菜！

白雪真是个宝贝
能干顾家知书达理
不知道你老公咋修来的福气呢

一抹海蓝 · 发表于 2013-12-18 13:00

值得学习，天地姐辛苦{:soso_e160:}{:soso_e163:}

成睿 · 发表于 2013-12-19 00:49

天地发表于 2013-12-18 12:19
丝瓜买粗皮的。粗皮丝瓜外表有很多小刺，而且稍微碰撞到就容易变黑受伤，卖相不好。但是这种丝瓜多汁甜美 ...

学习了！谢谢！

天地 · 发表于 2013-12-19 11:23

成睿发表于 2013-12-19 00:49
学习了！谢谢！

呵呵
不用客气啊
yy 很漂亮
问好

天地 · 发表于 2013-12-19 11:25

一抹海蓝发表于 2013-12-18 13:00
值得学习，天地姐辛苦

问好海蓝宝
谢谢你的鼓励支持
问好冬安快乐

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