鸡蛋最好怎么吃

西风冷画屏 · 发表于 2008-6-26 17:59

最营养的烹饪方法：

　　鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。

　　注意：

　　茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。

　　鸡蛋一天吃多少：鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及成人每天两个比较适宜。

　　蛋白好还是蛋黄好：正确的吃法应该是吃整个鸡蛋，蛋白中的蛋白质含量较多，而其他营养成分则是蛋黄中含得更多。

紫色依恋 · 发表于 2008-6-26 19:34

鸡蛋我只吃炒的，蒸的也勉强接受，决不吃煮的。呵呵

雨后斜阳 · 发表于 2008-6-26 19:36

我一般都吃炒鸡蛋，有时也吃茶叶蛋！

一凡 · 发表于 2008-6-28 14:19

弄鸡蛋茶容易

一凡 · 发表于 2008-6-28 14:19

这个难不倒我

一凡 · 发表于 2008-6-28 14:20

我最会弄鸡蛋茶了

一凡 · 发表于 2008-6-28 14:20

真的不难的说

清音王梓 · 发表于 2008-6-28 20:22

茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质.我完了，基本都是吃的茶叶蛋！

sadsack · 发表于 2008-6-30 11:16

妈呀~想馋S我呀~爱S鸡蛋但炒饭.......

一天7纸弹~

sadsack · 发表于 2008-6-30 11:17

闪~吃弹去哈~

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