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浓汤扇贝意面

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[LV.6]常住居民II

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2013-9-3 19:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
浓汤扇贝意面
2013-9-1 中华美食






主料:扇贝100克  蝴蝶面100克
调料:食盐5克  葱5克  蒜6瓣  高汤250毫升  植物油5克  橄榄油3克

浓汤扇贝意面的做法
1.扇贝刷干净外壳,小心撬开扇贝壳,露出里面的扇贝肉
2.去掉后面黑色的砂囊和扇贝边,在瑶柱上面打井字花刀
3.蝴蝶面煮熟,放少许橄榄油拌匀
4.蒜切末,锅内放植物油,中小火煸香蒜末,煸至蒜末金黄,香味溢出
5.放少许水,放入浓缩高汤,放入盐,煮至汤汁浓稠,把煮好的浓汤倒入蝴蝶面里面拌匀
6.煮好的蝴蝶面放入扇贝壳中,锅内放黄油,融化
7.放入扇贝肉大火煎制,一面煎1分半钟即可,煎好的扇贝放到扇贝壳蝴蝶面上面,放少许葱丝之类点缀即可。

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[LV.9]以坛为家II

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2013-9-4 00:12 | 显示全部楼层
这个  可以有汤么?
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