蒜汁果仁菠菜

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2013-9-2 中华美食







主料:菠菜200克  腰果20克  花生仁(生)30克调料:食盐2克  蒜3瓣  米醋10克  香油2克  植物油20克
蒜汁果仁菠菜的做法
1.准备材料，锅里放植物油，待油热后，把花生仁下锅炸至快熟时放腰果再炸一下，同时出锅，这样腰果会更酥脆
2.大蒜放盐砸成泥备用，把米醋倒入蒜泥中搅匀备用
3.锅中烧开水，放少许盐，将菠菜洗净放入锅中焯一下，变绿即可捞出，快速放入凉水中冷却，不然就变黄，口感变面
4.冷却后轻轻把水攥一下，切成自己喜欢的长度备用，将调好的醋蒜汁和香油倒入菠菜中拌匀，再浇上炸好晾凉的花生仁和腰果，拌一下就好了。

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