西风冷画屏 发表于 2009-4-23 16:15

川北凉粉 辣的有滋有味

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<P align=center><IMG height=458 alt="" src="http://eat.online.sh.cn/eat/gb/content/attachement/jpg/site1/20090415/00055d6213ac0b4fbfef2d.jpg" width=400 border=0></P><BR><BR><BR><BR><BR>    材料：<BR><BR>    凉粉一卷（呵呵，我搞不清楚是凉皮还是凉粉一卷卷的）<BR><BR>    花生米一把<BR><BR>    萝卜干一小把<BR><BR>    香葱两根<BR><BR>    也可以加黄瓜，香菜，等自己喜欢吃的材料<BR><BR>    调味料：<BR><BR>    红油高汤半碗，蒜泥１茶匙，花椒油１茶匙，油辣椒酱１茶匙，盐，适量，糖1/2茶匙，香醋1茶匙<BR><BR><BR><BR>    制作方法：<BR><BR>    1.材料集合图<BR><BR>    2.凉粉切成条状，用水冲洗干净，沥干水份。<BR><BR>    3.锅内凉油，将花生米爆香。然后装花生米去皮，切成碎。<BR><BR>    4.锅内凉油，装事先切碎的萝卜干爆至出香味。<BR><BR>    5.红油高汤半碗，蒜泥１茶匙，花椒油１茶匙，辣椒酱１茶匙，盐，适量，糖1/2茶匙，香醋1茶匙放入碗内，调成酱汁。<BR><BR>    6.放入凉粉，将花生碎，萝卜干碎，香葱段放在表面，吃的时侯拌匀即可。<BR><BR><BR><BR>    小贴士：<BR><BR>    煮的汤底是事先放在冰箱里冰过的,所以汤和粉都是凉的。所以注意汤里头不要用任何动物性的油脂，最好全是用植物油</DIV></DIV>

雨丝丝 发表于 2009-4-25 19:58

看着就好吃哦~~~
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