凤舞九天 发表于 2024-12-5 21:13

在路上:喝(2)


中考的时候,晚上睡得晚。我喜欢拿扎啤杯倒上满满一盒冰块,再用浓茶一浇,又苦又冰,提神醒脑。以时间上来看,什么冰红茶冰绿茶都不算,冰花茶绝对是我首创。
90年代去杭州,专门去了龙井村。一顿农家饭乏善可陈,但是最后一杯龙井茶真是让我开了胃,那香味飘得屋里屋外都是,茶味淡淡的有些说不出是苦还是涩,但瞬间就被香味冲走了,然后嘴里就是一股子甜香萦绕。那一次的经历,让我知道了什么是茶,以及什么样的茶是好茶。
当然,我对茶的知识还是很匮乏的,但我开始有意识地去品尝各地的名茶。
去四川,在乐山喝到了名叫竹叶青的茶,让我很奇怪,我一直以为竹叶青是酒,或者说只是酒名。竹叶青是松针似的墨绿色的茶,没有特别浓郁的香,但是汤色微黄,味道清甜。
第一次云南,我体验了一次三道茶的表演,只记得最后一道是八宝茶,茶里有红枣枸杞等东西,味道就是甜。后来,我在云南买了滇红和普洱。滇红,就是用玫瑰花炒制的红茶,茶味并不明显,但玫瑰花的甜香很浓郁,女士都会很喜欢。而我买的普洱其实是青普洱,我现在知道,那其实不是陈化过的普洱茶,味道虽然浓郁,汤色也是深棕微红,只是少了一些浑厚感。
在北京一次随朋友拜访某位高僧,有幸喝到了所谓的古树普洱。据说那是未经人工制作,天然陈化的普洱古树茶叶,汤色清亮,味道也似有似无,只隐约有些茶味,但这味道相当持久。
到岳阳楼,一定要品尝真正的碧螺春。看着微卷如丝的茶在热水中翻滚舒展,闻着随水汽蒸腾散发出来的浓郁清香,品一口甘甜清冽的茶汤,真的会让人忘却烦恼,无比惬意。
第一次去福建,是单位组织游武夷山。到了武夷山,自然要去搜寻一下大红袍的踪迹。据说大红袍只有七棵茶树,而这七棵茶树还是取自一棵古树上的树枝,通过嫁接成活的。所以真正的大红袍,只存在于传说里,像我等凡人是接触不到的。但这并不妨碍大红袍的声名远扬,即便是从大红袍孙子辈儿的树上嫁接来的茶树,也足以将这美名流传下来。大红袍给我的感觉,就是浓厚香醇,甚至堪比咖啡的浓郁程度,汤色也仅比咖啡清澈了少许。
喝茶,也分地域、环境、心情。四川人的茶最巴适,多半是摇椅竹桌,盖碗茶一沏好,就摆开了龙门阵。哪怕只有一个人,也可以在品茶时候,叫一个掏耳朵的师傅来,尽情享受一下。云南人的茶最热烈,载歌载舞,喝的就是一个欢欣鼓舞,甜蜜美好。福建人的茶最讲究,专业道具不亚于上海人吃螃蟹的蟹八件。几人端坐太师椅,围着一整块古树制成的茶海,一杯杯浓茶倒在玩具似得小茶碗里。啥叫关公巡城,啥叫韩信点兵,一桩桩一件件在茶师有条不紊的操作下来,赏心悦目。尚未品茶,就已经浓香盈鼻,心亦远矣。

岚儿 发表于 2024-12-5 23:39

老师辛苦了!
又能读到老师喝论了!

岚儿 发表于 2024-12-5 23:41

喜欢喝茶已是日常;
但把喝茶喝的如此明白;
还真是另当别论了!
尤其是全国各地喝茶习惯;
老师见识广呀!
学习了!

岚儿 发表于 2024-12-5 23:41

岚儿喜欢喝花茶;
老北京人吗;P

岚儿 发表于 2024-12-5 23:46

家里人都是喜欢喝茶的!
冬日里普洱、红茶、花茶;
夏日里花茶、铁观音;
日常生活离不开茶;
但看到老师谈茶;
真是涨知识!
谢谢老师分享!
遥祝冬安!
期待……

凤舞九天 发表于 2024-12-6 13:24

岚儿 发表于 2024-12-5 23:39
老师辛苦了!
又能读到老师喝论了!

嘿嘿,我又来吹牛啦;P

凤舞九天 发表于 2024-12-6 13:25

岚儿 发表于 2024-12-5 23:41
喜欢喝茶已是日常;
但把喝茶喝的如此明白;
还真是另当别论了!


其实茶也跟蔬果一样,各地方特产实际就是各地方生存之道,
在当地就要喝当地水当地茶,保证不会水土不服;P

凤舞九天 发表于 2024-12-6 13:26

岚儿 发表于 2024-12-5 23:41
岚儿喜欢喝花茶;
老北京人吗

现在的花茶,已经都不是原来的味道了,
味道越来越淡,价格越来越高,
我认识一个,现在还坚持喝高末那,
说就那个还没变味儿;P

凤舞九天 发表于 2024-12-6 13:28

岚儿 发表于 2024-12-5 23:46
家里人都是喜欢喝茶的!
冬日里普洱、红茶、花茶;
夏日里花茶、铁观音;


因该是红茶最适合女性,
早在几百年前红茶就已经风靡欧洲了;P

雾桥 发表于 2024-12-6 13:51

我喝过一种茶叶青酒 ,本来以为会是青竹味的白酒,没想到是甜甜的。竹叶青茶没喝过,有机会喝喝看
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