开胃营养 贵州鱼头酸汤
<DIV class=t_msgfont id=postmessage_1026677><IMG height=300 alt="" src="http://eat.online.sh.cn/eat/gb/content/attachement/jpg/site1/20081119/00055d6213ac0a8deac81f.jpg" width=450 border=0><BR> 受惠于老公钓鱼爱好，我家冰箱里存了很多鱼。整条的冻鱼可以用来红烧、分割的鱼头鱼骨可以用来熬汤、风干的鱼片可以用来蒸煮，呵呵，虽然冬季封杆了，但享受鱼之美味的季节却正当时。<BR> 这锅汤是老公回家后正经吃的第一餐。出差了一个月，伙食很不合胃口，上这么个酸鲜微辣的开胃营养鱼头汤，再端起一碗白白的大米饭，让他能感受到家的味道，温暖的味道。<BR> 做法：<BR> 1、锅热后，放入少许食用油，下干辣椒、花椒小火煸出香味后，捞出辣椒、花椒不用<BR> 2、放入姜、蒜煸香<BR> 3、倒入西红柿块中火翻炒<BR> 4、炒至西红柿绵软成碎时<BR> 5、倒入清水大火煮开<BR> 6、水开后放入鱼头和海带、浇上两勺红酸汤、少许黄酒、胡椒粉，盖上锅盖小火炖20分钟<BR> 7、打开锅盖，放入豆腐煮10分钟<BR> 8、最后放入小油菜，用盐调味，两分钟即可出锅<BR> 备注：红酸汤是贵州特产的调味料，是做酸汤鱼的必备提味汤汁。</DIV> 丝丝会做吗 看着口水都流了下来 四川也有类似的,酸菜鱼.. 别的好说介“红酸汤”哪里有
页:
[1]