西风冷画屏 发表于 2008-11-29 20:42

茄汁牛肉

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主料： 牛腿肉500克 <BR><BR>辅料：粟米油500克，蕃茄50克，干辣椒20克，花椒3克，姜片15克，白糖10克，酱油20克，精盐7.5克，甜酒酿50克，鲜汤250克，葱段10克，麻油10克，绍酒5克； <BR><BR>制作： <BR><BR>1、牛肉切成5厘米长、4厘米宽、1厘米厚的片，放在碗内，加精盐、绍酒、姜片、葱段拌匀，腌渍约半小时，拣去葱、姜；干辣椒切成2.5厘米长的段。 <BR><BR>2、番茄用小勺轻刮一下然后去皮，切成小粒待用。 <BR><BR>3、炒锅上火，热锅凉油烧至七成熟，放入牛肉片炸至棕褐色，捞出沥油； <BR><BR>4、锅内留底油少许烧至四成热，下干辣椒、花椒炸香成棕红色，下蕃茄炒出香味，加入鲜汤，放入牛肉、精盐、酱油烧沸，用旺火收稠卤汁，加入酒酿、白糖、味精、麻油即可。 <BR><BR>最后点缀上碧绿香菜叶即可，这个季节多吃些牛肉补充能量，防止寒冷！ <BR><BR><A href="http://bbs.paipai.com/allphoto.shtml?url=http://bbs.cn.yimg.com/user_img/200811/06/snowerhan_1225965237914306.jpg" target=_blank><IMG alt=网友贴图 hspace=5 src="http://bbs.cn.yimg.com/user_img/200811/06/snowerhan_1225965237914306.jpg" onload="javascript:if(this.width>620)this.style.width=620" vspace=5 border=0></A>

雪地银狐 发表于 2008-11-29 21:53

西风又在研究吃的

白雪皑皑 发表于 2008-11-29 22:11

看着就馋。

雪地银狐 发表于 2008-11-29 22:20

馋了就吃.....

雨丝丝 发表于 2008-11-30 08:13

有营养哦~

勇者无惧 发表于 2008-11-30 21:57

有营养

乐淘淘 发表于 2008-11-30 22:36

楼上几位多吃点

雪地银狐 发表于 2008-12-2 20:04

我想起了牛肉炖西红柿.....

西风冷画屏 发表于 2008-12-2 20:55

开吃哈
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