雨后斜阳 发表于 2008-9-4 15:10

教你把大闸蟹吃个干净,不浪费

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<DIV align=center>在桂花飘香的季节，把酒吃蟹从来都是人生一大快意，年年如是。昔日江南的才子佳人，可以将一蟹做一餐，吃足一个下午，吃完之后还能将蟹壳拼回一个完整的蟹形。如今能把一只大闸蟹吃得干干净净一点也不浪费的，就已经算是能人。 <IMG onclick="if(this.width>=600) window.open('http://news.xinhuanet.com/food/2005-11/17/xinsrc_01211021710273072365412.jpg');" src="http://news.xinhuanet.com/food/2005-11/17/xinsrc_01211021710273072365412.jpg" onload="if(this.width>'600')this.width='600';" border=0></DIV>
<DIV align=center><BR>1 剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，</DIV>
<DIV align=center>很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃；</DIV>
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<DIV align=center><BR>2 将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖； </DIV>
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<DIV align=center><BR>3 先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。</DIV>
<DIV align=center>注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃； <IMG onclick="if(this.width>=600) window.open('http://news.xinhuanet.com/food/2005-11/17/xinsrc_0221102171027659325015.jpg');" src="http://news.xinhuanet.com/food/2005-11/17/xinsrc_0221102171027659325015.jpg" onload="if(this.width>'600')this.width='600';" border=0></DIV>
<DIV align=center><BR>4 吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉； <IMG onclick="if(this.width>=600) window.open('http://news.xinhuanet.com/food/2005-11/17/xinsrc_03211021710271092319316.jpg');" src="http://news.xinhuanet.com/food/2005-11/17/xinsrc_03211021710271092319316.jpg" onload="if(this.width>'600')this.width='600';" border=0> </DIV>
<DIV align=center><BR>5 用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃； <IMG onclick="if(this.width>=600) window.open('http://news.xinhuanet.com/food/2005-11/17/xinsrc_03211021710275301694617.jpg');" src="http://news.xinhuanet.com/food/2005-11/17/xinsrc_03211021710275301694617.jpg" onload="if(this.width>'600')this.width='600';" border=0> </DIV>
<DIV align=center><BR>6 用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净； <IMG onclick="if(this.width>=600) window.open('http://news.xinhuanet.com/food/2005-11/17/xinsrc_03211021710279811168818.jpg');" src="http://news.xinhuanet.com/food/2005-11/17/xinsrc_03211021710279811168818.jpg" onload="if(this.width>'600')this.width='600';" border=0> </DIV>
<DIV align=center><BR>7 把蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。</DIV>
<DIV align=center>吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的；</DIV>
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<DIV align=center><BR>8 用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，</DIV>
<DIV align=center>再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；</DIV>
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<DIV align=center><BR>9 将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。</DIV>
<DIV align=center>最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了； <IMG onclick="if(this.width>=600) window.open('http://news.xinhuanet.com/food/2005-11/17/xinsrc_05211021710273332111421.jpg');" src="http://news.xinhuanet.com/food/2005-11/17/xinsrc_05211021710273332111421.jpg" onload="if(this.width>'600')this.width='600';" border=0> </DIV>
<DIV align=center><BR>10 以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。</DIV>
<DIV align=center>吃完蟹壳洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一顿饭的时间就吃一只大闸蟹，也觉得酒足饭饱了。 <IMG onclick="if(this.width>=600) window.open('http://news.xinhuanet.com/food/2005-11/17/xinsrc_05211021710277832466222.jpg');" src="http://news.xinhuanet.com/food/2005-11/17/xinsrc_05211021710277832466222.jpg" onload="if(this.width>'600')this.width='600';" border=0></DIV></DIV>

西风冷画屏 发表于 2008-9-4 15:44

馋了喔~~~ 斜阳请客

一剑飘香红 发表于 2008-9-4 15:50

不好意思说一声，我马上就要开始吃了

一剑飘香红 发表于 2008-9-4 15:50

真的很多，都吃不了，浪费一点无所谓的

一剑飘香红 发表于 2008-9-4 15:50

西风啊，怎么办呢

西风冷画屏 发表于 2008-9-4 16:02

回复 5# 的帖子

8 介好办，好生将螃螃蟹蟹滴饲养起来 一剑跟它们学横行哈

白雪皑皑 发表于 2008-9-4 16:20

原帖由 西风冷画屏 于 2008-9-4 16:02 发表 static/image/common/back.gif
8 介好办，好生将螃螃蟹蟹滴饲养起来 一剑跟它们学横行哈
西风真是有办法呀。

傲月冷 发表于 2008-9-6 15:58

紧急集合，螃蟹凉了就不好吃了。

梵心听雨 发表于 2008-9-8 09:15

很爱吃的，现在真是吃蟹的黄金时期了

冷雨清秋 发表于 2008-9-8 11:32

吃一个要多长时间呀？ 好像酒店也不会提供那么多工具给我们用，平时吃得也还算好，没有很浪费。
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