花式凉粉做法详细图解

西风冷画屏

　原料：

豌豆粉或绿豆粉一杯（约二两），清水六杯（用量过淀粉的量杯量出），豆豉、醋、酱油、油酥辣椒、姜蒜泥，香油、香葱碎。取六杯水中的一杯倒入装豌豆粉的碗中搅匀待用。

　　做法：

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p; 1、将剩下的五杯水倒入锅中烧沸后，把调匀的淀粉慢慢地倒入沸水锅中，边倒边搅动。倒完淀粉后改小火慢慢煮，并边煮边搅动。

　　2、将锅中粉浆煮至呈完全变透明并伴有小泡泡翻腾。

3、起锅倒入方形器皿中，并置于冷水中浸凉、凝固，或放入冰箱快速冷凝。

4、吃时将凉粉倒扣在菜板上切成条或丝。

5、将豆豉放在菜板上，用刀压成茸。

6、把锅置火上放一汤匙水烧热，倒入豆豉茸熬成豆豉酱。如果先用油略炒会更香。

、准备好豆豉酱、醋、酱油、油酥辣椒、姜蒜泥，香油、香葱碎。

8、将调料适量逐一放入。拌匀即食。

水流青山

辣的食品我肯定吃不下，不习惯

一凡

这个我也不敢吃

一凡

不过,我可以顶贴的说

一凡

我今天来这里灌一会儿

一凡

看看还有谁在?