鱼香肉丝的做法

冷雨清秋

原料：猪里脊300克
黑木耳10朵
笋200克
葱末1汤匙（15克）姜末1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克）剁椒4汤匙（60克）

调料：酱油1汤匙（15ml）醋2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）糖1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml） 清水3汤匙（45ml）水淀粉4汤匙（60ml，分2次使用）

做法：

1）将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。

2）将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。

3）烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。

4）倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。

雨后斜阳

看着就饿！清秋请我吃鱼香肉丝吧！

冷雨清秋

偶都不敢看好吃的，现在是最容易肚子饿的时间

taku

今天就按介绍的方法先备料再操作，然后也拍一张照，看出来的效果比图中的如何。

小酷

明晓得我好吃，还在吊我。你是不是想请论坛朋友聚会吃啊？

清音王梓

偶会吃，但是不会做！