全家福

常乐 · 发表于 2009-5-21 17:03

材料：肉丸（绞肉加葱／姜／蒜蓉，料酒，生粉拌均煎成金黄色），腐竹（稍炸后泡水至软，切段），油面筋稍泡至软，木耳泡软烫熟切片，虾丸，草菇，虾米，鸡肾刻花烫熟，鱿鱼划交叉花，切片烫熟，小鲍鱼烫熟，鹌鹑蛋众熟去壳，胡箩卜刻花辩型切片烫熟，白花菜，辣椒，粉丝烫熟。

　　调味料：（１）盐半茶匙，酱油一大匙，糖一茶匙，麻油一茶匙，料酒一茶匙，高汤半碗，（２）太白粉水少许。

　　做法：两大匙油烧热，放虾米／辣椒炒香，加入所有材料和调味料（１）烧煮５分钟，用太白粉水勾芡即可。