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蛋黄肉

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西风冷画屏

该用户从未签到

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-10 20:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

先来看看成品吧~~

蛋黄肉



绞肉4两、鸡蛋1只、咸蛋2只、香菇碎粒和葱花各适量



把香菇碎粒、葱花、2只咸蛋黄(搅碎）、1只咸蛋白（只用1只就够了）加入搅肉中拌匀，调味



把鸡蛋打散调味，用平底锅慢火煎成蛋皮



蛋皮铺于碗中（碗的大小与搅肉量匹配，若碗大鸡蛋量就要加码，煎大块点），放一薄片红萝卜于底部，做装饰



搅肉填满其中扫平，把多余的蛋皮折好



套上保鲜袋（剪洞）放微波炉用中高火叮8分钟至熟（不赶时间最好用隔水蒸15分钟左右，因为怕蛋皮易干）


将蛋黄肉倒扣入碟，以中心为圆心小心剪“米”字，翻出花瓣
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一剑飘香红

签到天数: 244 天

[LV.8]以坛为家I

鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-10 21:23 | 显示全部楼层
很实用哦
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雨后斜阳

该用户从未签到

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-11 19:47 | 显示全部楼层
很好吃的样子！
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白雪皑皑

签到天数: 425 天

[LV.9]以坛为家II

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-12 21:49 | 显示全部楼层
这样吃也不错呀。
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冰梦岚

签到天数: 19 天

[LV.4]偶尔看看III

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2017-3-13 15:42 | 显示全部楼层
我来欣赏学习。
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睿宸

签到天数: 39 天

[LV.5]常住居民I

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2017-3-15 14:04 | 显示全部楼层
噢啦。我也来学习、
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