3种排骨美味

一剑飘香红

萝卜烧排骨
　　原料：猪排骨500克，萝卜500克，酱油20克，料酒5克，盐4克，味精3克，白糖5克，葱8克，姜5克，淀粉5克，油50克。
　　制法：萝卜切绞成块，葱切段，姜切片。炒锅上火，放油将葱、姜和萝卜放入，煸炒至上色加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水，放入排骨坯料，用火烧开锅后，转用小火烧25分钟，待汁收浓且口味浓香时，加入水淀粉，把汁全部挂在原料表面即可。
　　特点：成菜色泽红亮，肉质酥嫩，味道鲜美。
十香醉排骨

　　“十香醉排骨”，其制法以热炸与凉醉相结合而见殊，质地香酥且松软，酸甜适口，味道醇美浓郁。
　　制法
　　将猪里脊肉的背脊骨剁去大半，切成片，用刀面拍一拍，再用刀背横直重拍3遍，然后用刀口在肉面上横直轻轻点一点，最后切纱?侨馓酢］┸?谐善??肜锛谷夤翘跻徊⒎旁谕肜铮?尤敫傻矸酆蜕傩砬逅?ピ冉?谩?
　　葱米、蒜末、酱油、白糖、香醋、番茄酱、咖喱酱、芝麻酱、味精、上汤、桔汁一并盛入小盆，拌匀调成“醉汁”。
　　里脊肉骨条、荸荠片一并下锅炸至金黄色时，捞起沥去油，倒进小盆“醉汁”中，颠翻几下装盘即成。
蜜汁肉骨
　　1、排骨洗净入中热油锅炸至表皮金黄捞出。
　　2、锅内留底油，入葱姜爆香。
　　3、入排骨，加适量水。
　　4、加入调味：生抽、老抽(微量)、香醋、冰糖、八角、桂皮。
　　5、水开后改文火焖煮约40分钟。
　　6、煮至锅内的汤汁所剩不多时，盛出排骨。
　　7、在锅内剩余的汤汁里加入一小勺蜂蜜，勾成芡汁。
　　8、出锅淋在排骨上即可。
　　(1)各种调味的份量可以按照自己的口味调配，上海的口味较甜，所以多放了冰糖。喜欢吃辣的朋友还可以在爆葱姜时放一点辣子。(2)蜂蜜受到高温营养会遭到破坏，所以加蜂蜜这一步务必在出锅前完成

西风冷画屏

最后切纱?侨馓酢］┸?谐善??肜锛谷夤翘跻徊⒎旁谕肜铮?尤敫傻矸酆蜕傩砬逅?ピ冉?谩? 介素虾米

雨丝丝

学学 做做看一定很好吃哦~~

一剑飘香红

哦,不知道怎么就变成这样了,

一剑飘香红

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