酥脆黄金蒜茸基围虾

西风冷画屏

用料：基圍蝦、大蒜、蛋黃、黃油、食用油

做法：1、基圍蝦洗淨把背部剪開，去腸泥。大蒜切末。

2、用熱油把蝦炸至外殼酥脆，顔色泛金黃。

3、鍋中放少量油把蒜茸炒香，然後放入一塊黃油，等黃油融化後繼續翻炒蒜融，等蒜香和黃油的香味均炒香後放入蝦翻炒，加入鹽繼續翻炒。炒到湯汁略微收幹，盛出擺盤。

4、如果想要菜好看些，還可以炒一些蛋黃放在中間，方法是油溫不是很熱的時候放入蛋黃，然後用筷子順著一個方向不停的攪動。等熟後撈出就可以擺在盤子中央了。

葳儿

晚饭时间了呢 来这么一盘真不错 好胃口了 呵呵 [s:3]