凉拌百叶

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凉拌百叶
2013-9-2 中华美食







主料:牛肚350克  花生仁(生)50克调料:食盐1小勺  酱油1大勺  鸡精3克  香菜1棵  细香葱2根  白醋1大勺  芝麻1大勺  白糖1大勺  辣椒粉1大勺  白胡椒粉1/2小勺  植物油3大勺
凉拌百叶的做法
1.备好原料
2.牛肚用水冲洗干净，切成粗丝，用开水汆烫一下捞出，然后过冷水至凉
3.冷锅冷植物油（1大勺）放入花生米，用小火炒熟盛出放凉
4.花生仁凉透后剥去外皮，装入保鲜袋中，用擀面杖压碎备用
5.把牛肚从冷水里捞出沥干水分，装盘里，先加白醋拌匀静置5分钟
6.再加入花生米碎、熟芝麻、酱油、白糖、辣椒粉、白胡椒粉、盐、鸡精拌匀，最后撒上香菜末和香葱末、再淋入熟植物油（2大勺）拌匀即可。

小李轻风

这也算凉菜吧

白雪皑皑

不喜欢这个，不喜欢百叶的味道！

流年似水

5.把牛肚从冷水里捞出沥干水分，装盘里，先加白醋拌匀静置5分钟
6.再加入花生米碎、熟芝麻、酱油、白糖、辣椒粉、白胡椒粉、盐、鸡精拌匀，最后撒上香菜末和香葱末、再淋入熟植物油（2大勺）拌匀即可。