居家生活需要一碗靓汤[多图]

西风冷画屏 发表于 2008-5-13 23:24

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冻豆腐金针汤
<IMG alt="" src="http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2006/0719/3533679000.jpg" border=0>
原料： 
　　冻豆腐1块，泡好的黄花50克，榨菜丝15克， <FORM class=yqin action="http://www.iask.com/n" method="post"><INPUT type=hidden name=k><A class=akey title=金针菇 href="http://www.iask.com/n?k=金针菇" target=_blank>金针菇</A>80克 
　　辅料： 
　　肉清汤、盐、胡椒粉各适量，香菜30克 
　　做法： 
　　1.冻豆腐解冻，用清水洗净，沥干水分，切小块；黄花及金针菇去蒂，分别洗净、沥干，金针菇对切两半；榨菜洗净；香菜洗净、切小段。 
　　2.锅置火上，倒入肉清汤烧开，加冻豆腐块煮至入味，依序加入黄花、金针菇、榨菜和盐煮熟，盛入碗中，撒上香菜段和胡椒粉即可。 
　　Tips： 
　　冻豆腐可在家自己制作，做法为将传统豆腐洗净、吸干水分，放入冰箱冷冻室冷冻一夜，第二天即成冻豆腐。
美味的埃曼塔奶酪洋葱 
<IMG alt="" src="http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2006-07-19/U114P52T40D21169F1289DT20060719121620.jpg" border=0>
原料：洋葱切片300克、上汤1.3公斤、百里香1克、白酒40毫升、法国埃曼塔奶酪切丝50克、面包1~2片、番芫妥2克、油、胡椒及盐适量。 
　　做法： 
　　1.将适量的油倒入锅，油热，放入洋葱丝炒至金黄色。 
　　2.加入白酒中慢火煮几分钟。 
　　3.将百里香及上汤加入锅内用慢火煮，然后加入适量的盐及胡椒调味。 
　　4.将煮好的洋葱汤倒入碗内约9分满。 
　　5.在汤面放上白面包1~2片。 
　　6.加上埃曼塔奶酪丝，将整碗汤放入烤箱，直到奶酪烤至金黄色。 
　　7.再把烤好的洋葱汤上淋适量的番芫妥即可。
清炖鸡参汤 
<IMG alt="" src="http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2006/0719/3059636190.jpg" border=0>
　原料： 
　　水发海参100克，鸡翅500克，火腿片25克，水发冬菇2朵，小排骨100克 
　　辅料： 
　　盐6克，料酒15克，姜1片 
　　做法： 
　　1.将发好的海参洗净，下开水锅汆一下取出。 
　　2.小排骨斩成块，与鸡翅一起下开水锅汆一下取出，洗净。 
　　3.冬菇去蒂，洗净泥沙待用。 
　　4.将海参、鸡翅放在汤锅内，放入火腿片，加入料酒、盐、姜、小排骨、600克水，盖上盖子，上笼蒸烂取出，捞去姜即可食用。 
　　Tips： 
　　汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，一般鱼汤1小时左右，鸡汤、排骨汤3小时左右就足够了。此菜适合于生产一个月以后的妈咪食用。
西红柿海鲜汤 
<IMG alt="" src="http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2006/0719/2140428413.jpg" border=0>
材料：各式海鲜，新鲜西红柿(去皮后打烂成茸)，西红柿酱，盐，姜片，油
 
 
 西红柿海鲜汤
<IMG alt="" src="http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2006/0719/396519452.jpg" border=0>
做法：鱼骨用少许姜片及油煎香后熬汤，隔渣后放入西红柿茸，西红柿酱，煮开后放入各式海鲜煮熟放盐调味即可。</DIV>

雨后斜阳 发表于 2008-5-14 08:25

这个不错，看着好吃！

水流青山 发表于 2008-5-14 13:44

还要看容不容易做出来

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