冷雨清秋 发表于 2008-5-9 09:13

鱼香肉丝的做法

<P><FONT face=宋体 color=#cc33cc size=2>原料：</FONT><FONT color=#000000><FONT face=宋体 size=2>猪里脊300克<BR>黑木耳10朵<BR>笋200克<BR>葱末1</FONT><A href="http://www.meishij.net/s/tang" target=_blank><FONT style="FONT-SIZE: 12pt"><FONT face=宋体 color=#d13d6e>汤</FONT></FONT></A><FONT face=宋体 size=2>匙（15克）姜末1</FONT><A href="http://www.meishij.net/s/tang" target=_blank><FONT style="FONT-SIZE: 12pt"><FONT face=宋体 color=#d13d6e>汤</FONT></FONT></A><FONT face=宋体 size=2>匙（15克）蒜末1</FONT><A href="http://www.meishij.net/s/tang" target=_blank><FONT style="FONT-SIZE: 12pt"><FONT face=宋体 color=#d13d6e>汤</FONT></FONT></A><FONT face=宋体 size=2>匙（15克）剁椒4</FONT><A href="http://www.meishij.net/s/tang" target=_blank><FONT style="FONT-SIZE: 12pt"><FONT face=宋体 color=#d13d6e>汤</FONT></FONT></A><FONT face=宋体 size=2>匙（60克）</FONT></FONT><BR><BR><FONT size=2><FONT face=宋体><FONT color=#cc33ff>调料：</FONT>酱油1</FONT><A href="http://www.meishij.net/s/tang" target=_blank><FONT style="FONT-SIZE: 12pt"><FONT face=宋体 color=#d13d6e>汤</FONT></FONT></A><FONT face=宋体>匙（15ml）醋2</FONT><A href="http://www.meishij.net/s/tang" target=_blank><FONT style="FONT-SIZE: 12pt"><FONT face=宋体 color=#d13d6e>汤</FONT></FONT></A><FONT face=宋体>匙（30ml）料</FONT><A href="http://www.meishij.net/wenhua/kafei/" target=_blank><FONT style="FONT-SIZE: 12pt"><FONT face=宋体 color=#d13d6e>酒</FONT></FONT></A><FONT face=宋体>1</FONT><A href="http://www.meishij.net/wenhua/pincha/" target=_blank><FONT style="FONT-SIZE: 12pt"><FONT face=宋体 color=#d13d6e>茶</FONT></FONT></A><FONT face=宋体>匙（5ml）糖1</FONT><A href="http://www.meishij.net/s/tang" target=_blank><FONT style="FONT-SIZE: 12pt"><FONT face=宋体 color=#d13d6e>汤</FONT></FONT></A><FONT face=宋体>匙（15ml）盐1/2</FONT><A href="http://www.meishij.net/wenhua/pincha/" target=_blank><FONT style="FONT-SIZE: 12pt"><FONT face=宋体 color=#d13d6e>茶</FONT></FONT></A><FONT face=宋体>匙（3克）香油1/2</FONT><A href="http://www.meishij.net/wenhua/pincha/" target=_blank><FONT style="FONT-SIZE: 12pt"><FONT face=宋体 color=#d13d6e>茶</FONT></FONT></A><FONT face=宋体>匙（3ml） 清水3</FONT><A href="http://www.meishij.net/s/tang" target=_blank><FONT style="FONT-SIZE: 12pt"><FONT face=宋体 color=#d13d6e>汤</FONT></FONT></A><FONT face=宋体>匙（45ml）水淀粉4</FONT><A href="http://www.meishij.net/s/tang" target=_blank><FONT style="FONT-SIZE: 12pt"><FONT face=宋体 color=#d13d6e>汤</FONT></FONT></A><FONT face=宋体>匙（60ml，分2次使用）</FONT></FONT><BR><FONT size=2><BR></FONT><FONT face=宋体><FONT size=2><FONT color=#cc33ff>做法：</FONT></FONT><BR></FONT><FONT size=2><BR><FONT face=宋体>1</FONT></FONT><FONT face=宋体><FONT size=2>）将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。</FONT><BR></FONT><FONT size=2><BR><FONT face=宋体>2</FONT></FONT><FONT size=2><FONT face=宋体>）将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料</FONT><A href="http://www.meishij.net/wenhua/kafei/" target=_blank><FONT style="FONT-SIZE: 12pt"><FONT face=宋体 color=#d13d6e>酒</FONT></FONT></A><FONT face=宋体>，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。</FONT></FONT><BR><FONT size=2><BR><FONT face=宋体>3</FONT></FONT><FONT face=宋体><FONT size=2>）烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。</FONT><BR></FONT><FONT size=2><BR><FONT face=宋体>4</FONT></FONT><FONT size=2><FONT face=宋体>）倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待</FONT><A href="http://www.meishij.net/s/tang" target=_blank><FONT style="FONT-SIZE: 12pt"><FONT face=宋体 color=#d13d6e>汤</FONT></FONT></A><FONT face=宋体>汁略黏稠即可出锅。</FONT></FONT></P>
<P><FONT face=宋体 size=2></FONT> </P>
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雨后斜阳 发表于 2008-5-9 10:55

看着就饿！清秋请我吃鱼香肉丝吧！

冷雨清秋 发表于 2008-5-9 15:43

偶都不敢看好吃的，现在是最容易肚子饿的时间

taku 发表于 2008-5-10 01:29

今天就按介绍的方法先备料再操作，然后也拍一张照，看出来的效果比图中的如何。

小酷 发表于 2008-5-12 13:29

明晓得我好吃，还在吊我。你是不是想请论坛朋友聚会吃啊？

清音王梓 发表于 2008-5-13 20:43

偶会吃，但是不会做！
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