雨后斜阳 发表于 2008-5-8 13:30

大家注意了 猪肉不能和以下4种食物搭配

<DIV class=tpc_content id=read_tpc><FONT size=4><FONT color=blue><B>1、猪肉和牛肉</B> <BR></FONT></FONT>
<DIV align=center><FONT color=blue size=4><IMG onclick="if(this.width>=600) window.open('http://www.qm800.com/UpLoadFiles/Article/2008-3-5/9051145.jpg');" src="http://www.qm800.com/UpLoadFiles/Article/2008-3-5/9051145.jpg" onload="if(this.width>'600')this.width='600';" border=0></FONT></DIV><BR><BR><FONT color=blue size=4>猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。<BR><BR><B>2、猪肉与羊肝</B> <BR><BR><BR></FONT>
<DIV align=center><FONT color=blue size=4><IMG onclick="if(this.width>=600) window.open('http://www.qm800.com/UpLoadFiles/Article/2008-3-5/9051146.jpg');" src="http://www.qm800.com/UpLoadFiles/Article/2008-3-5/9051146.jpg" onload="if(this.width>'600')this.width='600';" border=0></FONT></DIV><BR><BR><FONT color=blue size=4>中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷。这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。“猪肉滋腻，入胃便作湿热”，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜<BR><BR><B>3、猪肉与大豆</B> <BR><BR></FONT>
<DIV align=center><FONT color=blue size=4><IMG onclick="if(this.width>=600) window.open('http://www.qm800.com/UpLoadFiles/Article/2008-3-5/9051147.jpg');" src="http://www.qm800.com/UpLoadFiles/Article/2008-3-5/9051147.jpg" onload="if(this.width>'600')this.width='600';" border=0></FONT></DIV><BR><BR><FONT color=blue size=4>从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60% ——80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率；还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配<BR><BR><B>4、猪肉与芫荽</B> <BR><BR><BR></FONT>
<DIV align=center><FONT color=blue size=4><IMG onclick="if(this.width>=600) window.open('http://www.qm800.com/UpLoadFiles/Article/2008-3-5/9051148.jpg');" src="http://www.qm800.com/UpLoadFiles/Article/2008-3-5/9051148.jpg" onload="if(this.width>'600')this.width='600';" border=0></FONT></DIV><BR><BR><FONT color=blue size=4>芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。 <BR><BR>一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害，芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。</FONT></DIV>

冷雨清秋 发表于 2008-5-8 13:57

只是说不是在一起做菜吧？放同一餐桌没事吧？

一一 发表于 2008-5-8 14:10

我只顶贴不学做菜的

冷雨清秋 发表于 2008-5-8 14:13

偶喜欢做菜，特别是一些稀奇古怪的。有时候会尝试很另类的搭配做法，让人不敢吃。

一一 发表于 2008-5-8 14:14

我不喜欢动手，只喜欢动口

一一 发表于 2008-5-8 14:14

清秋你下厨，我品尝

一一 发表于 2008-5-8 14:14

我们来个分工合作

冷雨清秋 发表于 2008-5-8 14:17

上次做了个PIZZA，同事没一个敢吃的，还是偶自己尝了第一口。

一一 发表于 2008-5-8 14:20

下次叫我先尝

一一 发表于 2008-5-8 14:20

我不怕的，我不挑吃的
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