冷雨清秋 发表于 2008-5-7 16:41

海南椰子八宝饭的含义与做法

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<DIV class=t_msgfont><IMG height=300 alt="" src="http://county.aweb.com.cn/upload/200610317372246.JPG" width=400 border=0>　　<BR><BR><BR>      八宝饭因饭中有莲子、百合、红枣、冬瓜糖、花生仁、豆沙等八种食物而得名。</DIV>
<DIV class=t_msgfont><BR>　　八宝饭的制作方法：糯米洗浸、晾干，莲子、百合、红枣、冬瓜糖等煮熟，连同“八宝”中（豆沙除外）的其他料在一个盘子里摆放整齐，将糯米炒到八、九成熟时下蜜糖（或白糖）、香油，加上豆沙置另一盘中，然后将糯米蒸熟反扣于已装八宝料的盘子中，这样，原大盘中的八宝就露于盘子上层。</DIV>
<DIV class=t_msgfont><BR>　　八宝饭软糯粘滑，造型美观，口味清甜，是家庭团聚、婚嫁喜宴必不可少、既可当菜又可当饭的一道菜。</DIV>
<DIV class=t_msgfont>　　 <BR>　　海南人为何特别独爱八宝饭，其一、八宝饭在宴席上往往是较后上，其类似于西方的餐后甜食，而海南人较喜欢甜食。其二、取其吉祥含义，因无论是“八宝”之名还是其用料中的“百合”（有百年好合之寓意）、“红枣”（有早生贵子的寓意）莲子（连生贵子），此外，八宝饭的造型及甜味还有圆圆满满、甜甜蜜蜜的寓意。</DIV>

雨后斜阳 发表于 2008-5-7 16:48

看着就好吃！

冷雨清秋 发表于 2008-5-7 16:54

回头看看偶都感觉越来越饿了
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