faith 发表于 2009-10-26 01:37

吃贝壳类食物要三防

<P align=center><BIG><IMG src="http://eeffee.com/attachments/2006/12/30/1_200612300108567.jpg" OLDSRC="W020061206401123595002.jpg"></BIG></P>
<P align=center><BIG></BIG> </P>
<P><BIG>　　贝壳类食物包括蛤、蚌、螺、牡蛎等，这些食物味道鲜美，含有丰富的蛋白质、多种维生素以及铁、铜、锌等微量元素，是营养佳品，颇受人们喜爱，特别是沿海居民，更是习惯于食用。<BR><BR>　　但是，在食用时应注意“三防”。<BR><BR>　　第一，防过敏。贝壳类食的蛋白与人体蛋白质在结构上差异较大，有些人进食后，会发生哮喘、荨麻疹等过敏现象。因此，曾经有过敏史的人不宜多吃。<BR><BR>　　第二，防中毒。贝壳类食物含有多种寄生虫，且在运输、贮藏过程，易被沙门氏菌、嗜盐菌感染，因此，食前要先用清水浸泡，烧熟煮透，方能食用，切不要吃什么害的生猛海鲜，以免引起食物中毒和寄生虫病。<BR><BR>　　第三，防伤食。贝壳类食物多数不易嚼烂，难消化。因此老人、幼儿患有慢性胃肠道疾病者消化不良者，不宜食用。</BIG></P>

白雪皑皑 发表于 2009-10-26 08:56

呵呵，昨天刚吃过，看看注意事项。

风飘飘 发表于 2009-10-27 13:25

不看还真不知道呢，

大鹏 发表于 2009-11-9 12:11

了解一下很不错的。
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