黄瓜带皮生吃最有利“排毒
<H4><SPAN style="FONT-SIZE: 12px; COLOR: #0099cc">黄瓜带皮生吃最有利“排毒</SPAN></H4><DIV class=tpc_content id=text0>
<P style="MARGIN: 10px; LINE-HEIGHT: 150%"> 黄瓜皮含有较多苦味素，是黄瓜的营养精华所在。黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮“味甘、性平”的本质所决定的，所以能够清热解毒、生津止渴，尤其能排毒、清肠、养颜。<BR> 因此，生吃黄瓜最好连皮一起吃，不仅有上述好处，还能使维生素C得到充分吸收，促进人体新陈代谢，从而加快排毒“脚步”。不过，带皮吃时一定要用盐水洗净。由于黄瓜含有较高的维生素C，生吃时最好别和其他蔬菜一起食用，以免导致其营养成分下降。>>瓜红果绿：大黄瓜小黄瓜 营养大PK <BR> 另外，黄瓜还有降血糖的作用，对糖尿病人来说，是亦蔬亦果的好食物，但脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者不宜多吃。<BR>近两年，关于“食物搭配禁忌”的种种说法很是流行，其中比较典型的一种说法就是“黄瓜和西红柿不能一起吃”。>>注意：黄瓜西红柿别一起吃<BR> 对这种观点的解读是：西红柿是维生素C含量很高的一种食物，而黄瓜中含有一种能破坏维生素C的物质——维生素C分解酶，如果黄瓜和西红柿在一起吃的话，黄瓜中的维生素C分解酶就会把西红柿中的维生素C分解、破坏掉，故而，黄瓜和西红柿不能在一起吃。<BR> 首先我们来看下维生素C分解酶是怎样分解维生素C的。其实维生素C分解酶想要破坏维生素C需要一定的“工作环境”。因为维生素C分解酶对温度很挑剔，在50℃左右时才具有“活性”，温度每下降10℃，酶的活性就会削弱1/3～1/2。可见在温度较低的情况下，维生素C分解酶是没有什么作为的。同时此酶还极不耐热，如果在沸水中，还没等它去破坏维生素C，自己很快就被破坏掉了。<BR> 如此看来，当凉拌黄瓜时，一般温度为20℃～30℃，在这个温度，被激活的维生素C分解酶连一半都不到；而如果是黄瓜炒鸡蛋或者用黄瓜做汤等熟吃黄瓜，黄瓜中的维生素C分解酶因不耐高温已经先被破坏掉了。<BR> 由此可见，虽然在理论上维生素C分解酶可以破坏维生素C，但这种破坏是需要先决条件的，在实际生活中，具备这种条件的几率是很低的。<BR> 另外需要说明的是，西红柿并不是维生素C含量极高的食物，按100g食物中维生素C的含量来排序，蔬菜中的红辣椒、灯笼椒、菜花、茼蒿、苦瓜、白菜、卷心菜、菠菜、土豆、韭菜、白萝卜中的维生素C含量都大大高于西红柿，红辣椒中的维生素C是西红柿中的7.6倍，菜花中的维生素C是西红柿中的3倍多，如果仅仅因为惧怕维生素C被维生素C分解酶破坏而不能在一起吃，那么也轮不到西红柿！<BR> 所以说，黄瓜和西红柿不能在一起吃的观点不仅没有道理，也没有实际意义！<BR> 健康饮食：有机黄瓜反而苦？</P></DIV> 我也知道啊，可是现在什么农药残留啦，激素啦。吃水果蔬菜都不放心啦 从不生吃黄瓜 你吃黄瓜太少，就是不应该以广告 我吃黄瓜都是带皮吃的，看来还没错！ 呵呵,我也喜欢生吃的哦 现在的水果和蔬菜皮上都是农药了，最好还是不吃的好！
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