端午节各地美食风俗趣闻
<P>端午节除了人们所共知的吃粽子外，各地还有丰富的食俗。<BR></P><P>吃黄鳝<BR><BR> 我国江汉平原每逢端午节时，还必食黄鳝。黄鳝又名鳝鱼、长鱼等。端午时节的黄鳝，圆肥丰满，肉嫩鲜美，营养丰富，不仅食味好，而且具有滋补功能。因此，民间有“端午黄鳝赛人参”之说。 fang12130<BR><BR> 吃面扇子<BR><BR> 甘肃省民勤县一带，端午节这天都蒸“面扇子”。面扇子用发面蒸制，呈扇形，有5层。每层撒上碾细的熟胡椒粉，表面捏成各种花纹，染上颜色，十分好看。这种食俗据说是由端午节制扇、卖扇、赠扇的风俗演变而来的。<BR><BR> 吃茶蛋<BR><BR> 江西南昌地区，端午节要煮茶蛋和盐水蛋吃。蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋。蛋壳涂上红色，用五颜六色的网袋装着，挂在小孩子的脖子上，意谓祝福孩子逢凶化吉，平安无事。<BR><BR> 吃大蒜蛋<BR><BR> 河南、浙江等省农村每逢端午节这天，家里的主妇起得特别早，将事先准备好的大蒜和鸡蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，还在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶。早餐食大蒜、鸡蛋、烙油馍，这种食法据说可避“五毒”，有益健康。<BR><BR> 吃打糕<BR><BR> 端午节是吉林省延边朝鲜族人民隆重的节日。这一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是将艾蒿与糯米饭，放置于独木凿成的大木槽里，用长柄木棰打制而成的米糕。这种食品很有民族特色，又可增添节日的气氛。<BR><BR> 吃煎堆<BR><BR> 福建晋江地区，端午节家家户户还要吃“煎堆”。所谓煎堆，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状，下油锅煎成一大片。相传古时闽南一带在端午节之前是雨季，阴雨连绵不止，民间说天公穿了洞，要“补天”。端午节吃了“煎堆”后雨便止了，人们说把天补好了。这种食俗由此而来。<BR><BR> 吃薄饼<BR><BR> 在温州地区，端午节家家还有吃薄饼的习俗。薄饼是采用精白面粉调成糊状，在又大又平的铁煎锅中，烤成一张张形似圆月，薄如绢帛的半透明饼，然后用绿豆芽、韭菜、肉丝、蛋丝、香菇等作馅，卷成圆筒状，一口咬去，可品尝到多种味道。<BR><BR></P> 沙发～
[ 本帖最后由 常乐 于 2009-5-22 18:23 编辑 ] 板凳 常坏哪里有虾米风俗 <P>原帖由 <I>西风冷画屏</I> 于 2009-5-22 18:25 发表 <A href=\"http://www.yinhuabbs.cn/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=439259&ptid=30139\" target=_blank><IMG alt=\"\" src=\"static/image/common/back.gif\" border=0></A> 常坏哪里有虾米风俗8\" /> </P>
<P>8知道好好学～ </P> 说来听听 乐那里呢 <P>原帖由 <I>西风冷画屏</I> 于 2009-5-22 18:29 发表 <A href=\"http://www.yinhuabbs.cn/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=439268&ptid=30139\" target=_blank><IMG alt=\"\" src=\"static/image/common/back.gif\" border=0></A> 说来听听 </P>
<P>自己8晓得看～ </P> 可恶，米有黄梅戏滴 <P>原帖由 <I>西风冷画屏</I> 于 2009-5-22 18:33 发表 <A href=\"http://www.yinhuabbs.cn/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=439280&ptid=30139\" target=_blank><IMG alt=\"\" src=\"static/image/common/back.gif\" border=0></A> 可恶，米有黄梅戏滴 </P>
<P>乐介里有～ </P>
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