五款营养健康的春季素食

西风冷画屏 发表于 2009-3-31 17:31

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西兰花炒蕃茄　　 <IMG onmousewheel="return bbimg(this)" style="ZOOM: 150%" height=221 src="http://www.51veg.cn/caipu/UploadFiles_7902/200703/20070327214309238.jpg" width=300 onload=javascript:resizepic(this) border=0>
原料：蕃茄2个、西兰花2棵
做法：蕃茄洗净、去皮，切成半月状；西兰花洗净并掰成小朵；炒锅入油烧至6分热时倒入西兰花和蕃茄，加入适量盐和鸡精，炒熟即可。
功效：番茄红素有利于预防前列腺癌，西兰花也是著名的<A class=channel_keylink href="http://www.51veg.cn/yaoshan/aizheng/Index.html" target=_blank>防癌</A><A class=channel_keylink href="http://www.51veg.cn/shicai/Vegetable/Index.html" target=_blank>蔬菜</A>。美国、澳大利亚等多国研究发现，同时食用西兰花与蕃茄，抗前列腺癌效果明显。</DIV>

西风冷画屏 发表于 2009-3-31 17:37

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腰果木瓜炒百合　　 <IMG onmousewheel=\"return bbimg(this)\" style=\"ZOOM: 150%\" height=224 src=\"http://www.51veg.cn/caipu/UploadFiles_7902/200703/20070327214602574.jpg\" width=300 onload=javascript:resizepic(this) border=0>
原料：木瓜1个、百合2颗、熟腰果
做法：把木瓜去籽后，切成长条状；将木瓜、百合放入开水中焯一下；将少许盐、糖、味精、水淀粉搅拌均匀；油锅热后，把木瓜、百合放入油锅翻炒，加调味汁，再迅速翻炒，散上一些腰果即成。
功效：木瓜被称为“百益果王”，木瓜碱能治胃病、软化血管，还有抗癌作用。百合是著名的保健食品和常用中药，主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，有营养滋补之功，能显著抑制黄曲霉素的致突变作用，临床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等肿瘤的辅助治疗。</DIV>

西风冷画屏 发表于 2009-3-31 17:38

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板栗娃娃菜 <IMG onmousewheel=\"return bbimg(this)\" style=\"ZOOM: 190%\" height=157 src=\"http://www.51veg.cn/caipu/UploadFiles_7902/200703/20070327214528219.jpg\" width=250 onload=javascript:resizepic(this) border=0>
原料：板栗100克、大白菜250克、高汤适量
做法：将娃娃菜洗净、去老叶，对半切开；栗子要用开水烫去皮、剥出栗子仁；在锅中放适量盐和高汤，倒入板栗和娃娃菜，烧5分钟左右，出锅时淋些香油即可。
功效：中医认为，板栗有养胃健脾、补肾壮腰、强筋止血等功能，适于治疗肾虚引起的腰膝酸软、小便增多以及外伤后引起的筋骨疼痛等。娃娃菜有消食解酒、清热止咳之功效，可抑制人体对亚硝酸胺的吸收与合成，对预防乳腺癌有益。 </DIV>

西风冷画屏 发表于 2009-3-31 17:39

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黑木耳炒荷兰豆 <IMG onmousewheel=\"return bbimg(this)\" style=\"ZOOM: 140%\" height=206 src=\"http://www.51veg.cn/caipu/UploadFiles_7902/200703/20070327214514430.jpg\" width=300 onload=javascript:resizepic(this) border=0>
原料：胡萝卜数片、水发黑木耳100克、荷兰豆200克
做法：将胡萝卜、黑水耳、荷兰豆洗净、切片；油锅烧热后，先下胡萝卜，用小火翻炒出香味后，放入黑木耳和荷兰豆，最后撒入适量的盐和鸡精起锅。
功效：黑木耳的含铁量为猪肝的7倍，是一种非常好的天然补血食品，而且含钙量相当于鲫鱼的7倍，临床上常作为肿瘤病人的食疗。荷兰豆可增强人体新陈代谢的功能，并具有延缓衰老、<A class=channel_keylink href=\"http://www.51veg.cn/yaoshan/meirong/Index.html\" target=_blank>美容</A>保健的作用。 </DIV>

西风冷画屏 发表于 2009-3-31 17:40

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蚝油鸡腿菇 <IMG onmousewheel=\"return bbimg(this)\" style=\"ZOOM: 160%\" height=207 src=\"http://www.51veg.cn/caipu/UploadFiles_7902/200703/20070327214758523.jpg\" width=300 onload=javascript:resizepic(this) border=0>
原料：鸡腿菇300克、蚝油3匙
做法：将鸡腿菇去蒂、洗净；锅内放水烧开，放入鸡腿菇焯水；锅内放油烧热，放入葱、蒜炒香，倒入鸡腿菇后翻炒1分钟至熟；将盐、鸡精放入锅内炒匀，最后淋入蚝油即可。
功效：鸡腿菇性平、味甘滑，具有益脾胃、增食欲等功效，还含有抗癌活性物质和治疗<A class=channel_keylink href=\"http://www.51veg.cn/yaoshan/tangniaobin/Index.html\" target=_blank>糖尿病</A>的有效成分，长期食用对降低血糖浓度，治疗<A class=channel_keylink href=\"http://www.51veg.cn/yaoshan/tangniaobin/Index.html\" target=_blank>糖尿病</A>有较好疗效，特别对治疗痔疮效果明显。 </DIV>

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