雨丝丝 发表于 2009-3-23 19:54

铁板虾仁酿黄瓜

<P>原　　料: 粗细一致的黄瓜两根、虾仁四两、鸡蛋一个（请自动忽略另外两个）、火腿一片、甜椒少量、香葱两棵、蚝油一大匙、淀粉两匙、料酒一匙、盐适量。</P>
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<P><IMG src="http://www.haochi123.com/Upload/2008/Images20085291335452849.jpg" border=0></P>
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<P>操　　作: 1、火腿、甜椒、香葱均切碎；黄瓜切约1.5厘米的段；虾仁去沙线后剁茸。 <BR></P>
<P><IMG src="http://www.haochi123.com/Upload/2008/Images20085291342566595.jpg" border=0></P>
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<P><U>2、取少量淀粉加水兑成水淀粉；鸡蛋打碗里，加入适量盐、甜椒、火腿、葱碎搅打散</U></P>
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<P><BR><IMG src="http://www.haochi123.com/Upload/2008/Images20085291343569979.jpg" border=0></P>
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<P>3、在虾茸里加入适量盐、料酒、剩下的淀粉顺一个方向搅打制成馅料；挖去黄瓜段中间的瓜瓤。<BR><IMG src="http://www.haochi123.com/Upload/2008/Images20085291344531659.jpg" border=0></P>
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<P><U>4、将馅料填入黄瓜段中。逐一放上几粒甜椒粒。<BR></U><IMG src="http://www.haochi123.com/Upload/2008/Images2008529135588365.jpg" border=0></P>
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<P>5、平底锅中放少量油烧至五成热，下黄瓜段，加盖煎约两分钟，再加约汤勺鲜汤或水，加盖烧约五分钟至汤汁干。</P>
<P><IMG src="http://www.haochi123.com/Upload/2008/Images20085291352348881.jpg" border=0></P>
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<P>6、铁板置火上烧烫，放少量油，将黄瓜段沿铁板边排放一圈。将蛋液倒入铁板中，加盖改微火焖约两分钟后关火。</P>
<P><IMG src="http://www.haochi123.com/Upload/2008/Images20085291354448291.jpg" border=0></P>
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<P><U>7、炒锅置火上，加入约半杯汤，烧沸后放盐、蚝油稍熬。勾芡。将芡汁淋入铁板中的黄瓜上。<BR></U><IMG src="http://www.haochi123.com/Upload/2008/Images20085291361179015.jpg" border=0></P>
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<P>8、上桌开吃。<BR><IMG src="http://www.haochi123.com/Upload/2008/Images20085291363081649.jpg" border=0></P>
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<P> </P><A href="http://www.haochi123.com/S_Caipu/Data/Detail_Caipu_1890245095.htm"></A>

白雪皑皑 发表于 2009-3-23 20:12

好漂亮的色彩，一定很好吃了。

雨丝丝 发表于 2009-3-23 21:51

是不是看着就有食欲哦~

西风冷画屏 发表于 2009-3-24 18:37

很美味的样子
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