西风冷画屏 发表于 2009-3-2 16:36

干煽牛肉丝

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<DIV class=t_msgfont id=postmessage_76144>肉丝色泽酱红酥香，芹菜嫩绿清脆，麻辣咸甜味美，促进食欲佳肴。<BR>选料<BR><BR>瘦嫩牛肉600克，芹芽60克，植物油120克，豆瓣辣椒酱30克，辣椒面6克，白糖8克，料酒15克，青蒜段30克，姜丝6克，盐少许，酱油少许，醋少许，味精少许。<BR><BR>制法<BR><BR>1.将牛肉筋膜剥除掉，片成0.1～0.2厘米厚的薄片，横着肉纹切成5 ～6厘米长的细丝。把芹芽的根、筋、叶择去，洗干净后切成2～3厘米长的段(过粗的劈开)。将豆瓣辣椒酱剁成细泥。<BR><BR>2.用旺火烧热炒勺，倒入植物油烧到6～7成热，放入牛肉丝快速煽炒几下，加入盐，再炒至酥脆，肉变成枣红地，再加入豆瓣辣椒酱泥和辣椒粉，再颠炒几下。<BR><BR>3.然后顺次加入白糖、料酒、酱油、味精，翻炒均匀，再加入芹菜、青蒜、姜丝、拌炒几下后，喷点醋颠翻几下盛出，在上面撇上花椒即可。<BR><BR>特点<BR><BR>肉丝色泽酱红酥香，芹菜嫩绿清脆，麻辣咸甜味美，促进食欲佳肴。<BR><IMG onclick=if(vouching(this.src)){zoom(this);} alt="" src="http://bbs.photo5i.com/attachments/month_0807/20080723_3167bb7007138463fbf9KH4FiG3BAdqk.jpg" onload="attachimg(this, 'load')" border=0></DIV>

勇者无惧 发表于 2009-3-2 22:29

这个我拿手.......

雨丝丝 发表于 2009-3-4 13:13

回复 2# 的帖子

那做好让我们品尝哦~

西风冷画屏 发表于 2009-3-4 13:32

好期待哦，(*^__^*)...嘻嘻

傲雪纷飞 发表于 2009-3-10 20:55

干煽的菜还真喜欢吃几样，就是不会做呢，等我做的时候，来照样做，谢谢推荐~

梦儿 发表于 2009-3-11 18:15

我是不是进错版块了
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