家常菜 - 葱段芫荽焖水鱼
<DIV class=t_msgfont id=postmessage_14906><IMG alt="" src="http://www.luxie.3126.net/images-9/09/022.jpg" onload="attachimg(this, 'load')" border=0><STRONG><FONT size=4><FONT color=sienna>制作材料：</FONT></FONT></STRONG><BR><FONT size=4><FONT color=sienna>材料：鱼1只约500克、蒜头（去衣拍碎）20克、姜片20克、葱段30克、芫荽梗20克。</FONT></FONT><BR><FONT size=4><FONT color=sienna>调料：盐、糖、绍酒、胡椒粉、辣椒油、花生油、生抽各适量。</FONT></FONT><BR><STRONG><FONT size=4><FONT color=sienna>制作方法：</FONT></FONT></STRONG><BR><FONT size=4><FONT color=sienna>水鱼宰好洗净，斩块备用；开锅下油，爆香蒜头、姜片、葱段，下水鱼大火爆炒，攒少许绍酒和生抽，以盐、糖调味，继续以中火翻炒至熟，下芫荽梗和少许辣椒油爆炒至香味溢出便成。</FONT></FONT><BR><STRONG><FONT size=4><FONT color=sienna>小贴士：</FONT></FONT></STRONG><BR><FONT size=4><FONT color=sienna></FONT></FONT><FONT size=4><FONT color=sienna>水鱼又叫甲鱼、鳖，是一种滋补食材，其裙边含胶质，瘦肉食味鲜香，采用红烧、清蒸、焖煮皆可凸现其味道，以葱段、蒜头爆炒也不例外。 </FONT></FONT><BR><FONT size=4><FONT color=sienna></FONT></FONT><BR><FONT size=4><FONT color=sienna>水鱼以野生的为佳，但现在野生水鱼较为稀贵，市面上以养殖的为多。 </FONT></FONT><BR><FONT size=4><FONT color=sienna></FONT></FONT><BR><FONT size=4><FONT color=sienna>水鱼和有些食材会产生相克的食效，比如兔肉、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹等。所以食用水鱼的时候，在配搭其他食物时，应该有所考究，否则会引起身体不适。 </FONT></FONT><BR><UL><FONT size=4><FONT color=sienna></FONT></FONT></UL></DIV> 看似很好吃滴说,可惜不会做!
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