豆腐烧牛腩的做法
<H2> </H2><DIV class=t_msgfont id=postmessage_10347><FONT size=4></FONT><FONT style="FONT-SIZE: 12px"><BR><A href="http://bbs.qq.com/allphoto.shtml?url=http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200804/2008040610180206.jpg" target=_blank><FONT size=4><IMG onclick=if(vouching(this.src)){zoom(this);} alt="" src="http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200804/2008040610180206.jpg" onload="attachimg(this, 'load')" border=0></FONT></A><FONT size=4> <BR>材料： <BR>牛腩肉600克、北豆腐400克、郫县豆瓣两大勺、冰糖适量、盐适量、料酒1匙、酱油1大匙、油、肉汤（或开水） <BR><BR>炖肉调料： <BR>姜2片、大料（八角）3粒、桂皮1小块、花椒10粒、草果1个、陈皮1块（购买袋装的炖肉调料也行） <BR><BR></FONT><A href="http://bbs.qq.com/allphoto.shtml?url=http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200804/2008040610182937.jpg" target=_blank><FONT size=4><IMG onclick=if(vouching(this.src)){zoom(this);} alt="" src="http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200804/2008040610182937.jpg" onload="attachimg(this, 'load')" border=0></FONT></A><FONT size=4> <BR>做法： <BR>1，将牛腩肉切成1.5公分见方的方块，放入滚水中稍煮，去掉血沫捞出待用，郫县豆瓣酱切碎，酱切姜末。 <BR></FONT><A href="http://bbs.qq.com/allphoto.shtml?url=http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200804/2008040610184051.jpg" target=_blank><FONT size=4><IMG onclick=if(vouching(this.src)){zoom(this);} alt="" src="http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200804/2008040610184051.jpg" onload="attachimg(this, 'load')" border=0></FONT></A><FONT size=4> <BR>2，将所有调料洗净用纱布或者一次性药袋装好，封好口待用。 <BR><BR>3，炒锅烧热放适量油，放入豆瓣酱炒香，加入姜末同炒。 <BR><BR></FONT><A href="http://bbs.qq.com/allphoto.shtml?url=http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200804/2008040610185638.jpg" target=_blank><FONT size=4><IMG onclick=if(vouching(this.src)){zoom(this);} alt="" src="http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200804/2008040610185638.jpg" onload="attachimg(this, 'load')" border=0></FONT></A><FONT size=4> <BR>4，放入牛腩块同炒，加入料酒、酱油、冰糖。 <BR><BR></FONT><A href="http://bbs.qq.com/allphoto.shtml?url=http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200804/2008040610191011.jpg" target=_blank><FONT size=4><IMG onclick=if(vouching(this.src)){zoom(this);} alt="" src="http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200804/2008040610191011.jpg" onload="attachimg(this, 'load')" border=0></FONT></A><FONT size=4> <BR>5，加入肉汤或开水没过牛肉，加入炖肉调料。 <BR><BR></FONT><A href="http://bbs.qq.com/allphoto.shtml?url=http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200804/2008040610191916.jpg" target=_blank><FONT size=4><IMG onclick=if(vouching(this.src)){zoom(this);} alt="" src="http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200804/2008040610191916.jpg" onload="attachimg(this, 'load')" border=0></FONT></A><FONT size=4> <BR>6，烧开后加盖转小火炖至牛肉稍软，大约30分钟 <BR><BR></FONT><A href="http://bbs.qq.com/allphoto.shtml?url=http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200804/2008040610193654.jpg" target=_blank><FONT size=4><IMG onclick=if(vouching(this.src)){zoom(this);} alt="" src="http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200804/2008040610193654.jpg" onload="attachimg(this, 'load')" border=0></FONT></A><FONT size=4> <BR>7，豆腐切成1.5公分见方的方块，放入加了少量盐的滚水中稍煮，去除豆腥味 <BR><BR></FONT><A href="http://bbs.qq.com/allphoto.shtml?url=http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200804/2008040610194503.jpg" target=_blank><FONT size=4><IMG onclick=if(vouching(this.src)){zoom(this);} alt="" src="http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200804/2008040610194503.jpg" onload="attachimg(this, 'load')" border=0></FONT></A><FONT size=4> <BR>8，将豆腐加入牛肉中，轻轻翻动，让豆腐接触牛肉汤汁，烧开后加盖转小火炖10分钟左右，让豆腐入味，其间不时用炒勺轻轻推动，避免粘锅。 <BR><BR></FONT><A href="http://bbs.qq.com/allphoto.shtml?url=http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200804/2008040610195736.jpg" target=_blank><FONT size=4><IMG onclick=if(vouching(this.src)){zoom(this);} alt="" src="http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200804/2008040610195736.jpg" onload="attachimg(this, 'load')" border=0></FONT></A><FONT size=4> <BR>9，加盐调味（有豆瓣酱、酱油，盐不能多放），盛出用香菜装饰即可。 <BR><BR></FONT><A href="http://bbs.qq.com/allphoto.shtml?url=http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200804/2008040610200696.jpg" target=_blank><FONT size=4><IMG onclick=if(vouching(this.src)){zoom(this);} alt="" src="http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200804/2008040610200696.jpg" onload="attachimg(this, 'load')" border=0></FONT></A><FONT size=4> <BR></FONT><A href="http://bbs.qq.com/allphoto.shtml?url=http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200804/2008040610201904.jpg" target=_blank><FONT size=4><IMG onclick=if(vouching(this.src)){zoom(this);} alt="" src="http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200804/2008040610201904.jpg" onload="attachimg(this, 'load')" border=0></FONT></A><FONT size=4> <BR><STRONG>牛肉：</STRONG>富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，寒冬食牛肉可暖胃，是该<SPAN class=t_tag onclick=tagshow(event) href="tag.php?name=%BC%BE%BD%DA">季节</SPAN>的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 <BR><BR><STRONG>豆腐：</STRONG>蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；豆腐中丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；豆腐还对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 <BR><BR>不过豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。 <BR></FONT></FONT></DIV> 美食!!! 偶不吃牛肉哦~咋办呢~ 有牛肉就送给西风.
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闻味儿
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