十款清汤秋燥滋补

西风冷画屏 发表于 2008-11-2 18:31

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C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。 <A href="http://bbs.paipai.com/allphoto.shtml?url=http://bbs.cn.yimg.com/user_img/200808/25/BA10042466_1508082503947_20080825164327.jpg" target=_blank><IMG alt=网友贴图 hspace=5 src="http://bbs.cn.yimg.com/user_img/200808/25/BA10042466_1508082503947_20080825164327.jpg" onload="javascript:if(this.width>620)this.style.width=620" vspace=5 border=0></A> 面线羹 时间：30分钟 材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 要领： A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 做法： A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。 <A href="http://bbs.paipai.com/allphoto.shtml?url=http://bbs.cn.yimg.com/user_img/200808/25/BA10042466_1508082503947_20080825164351.jpg" target=_blank><IMG alt=网友贴图 hspace=5 src="http://bbs.cn.yimg.com/user_img/200808/25/BA10042466_1508082503947_20080825164351.jpg" onload="javascript:if(this.width>620)this.style.width=620" vspace=5 border=0></A> 素馄饨汤 时间：30分钟 材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 要领： A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 做法： A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。 <A href="http://bbs.paipai.com/allphoto.shtml?url=http://bbs.cn.yimg.com/user_img/200808/25/BA10042466_1508082503947_20080825164413.jpg" target=_blank><IMG alt=网友贴图 hspace=5 src="http://bbs.cn.yimg.com/user_img/200808/25/BA10042466_1508082503947_20080825164413.jpg" onload="javascript:if(this.width>620)this.style.width=620" vspace=5 border=0></A> 四神素汤 时间：25分钟 材料：四神料4包、素肠300公克 调味料：盐、味素各少许、酒少许 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 做法： A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 <A href="http://bbs.paipai.com/allphoto.shtml?url=http://bbs.cn.yimg.com/user_img/200808/25/BA10042466_1508082503947_20080825164438.jpg" target=_blank><IMG alt=网友贴图 hspace=5 src="http://bbs.cn.yimg.com/user_img/200808/25/BA10042466_1508082503947_20080825164438.jpg" onload="javascript:if(this.width>620)this.style.width=620" vspace=5 border=0></A> 莲子素肚汤 时间：40分钟 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 做法： A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。 <A href="http://bbs.paipai.com/allphoto.shtml?url=http://bbs.cn.yimg.com/user_img/200808/25/BA10042466_1508082503947_20080825164502.jpg" target=_blank><IMG alt=网友贴图 hspace=5 src="http://bbs.cn.yimg.com/user_img/200808/25/BA10042466_1508082503947_20080825164502.jpg" onload="javascript:if(this.width>620)this.style.width=620" vspace=5 border=0></A> 素肉羹 时间：30分钟 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 要领： A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制。 做法： A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 <A href="http://bbs.paipai.com/allphoto.shtml?url=http://bbs.cn.yimg.com/user_img/200808/25/BA10042466_1508082503947_20080825164531.jpg" target=_blank><IMG alt=网友贴图 hspace=5 src="http://bbs.cn.yimg.com/user_img/200808/25/BA10042466_1508082503947_20080825164531.jpg" onload="javascript:if(this.width>620)this.style.width=620" vspace=5 border=0></A> 同心汤 时间：30分钟 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 做法： A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。 <A href="http://bbs.paipai.com/allphoto.shtml?url=http://bbs.cn.yimg.com/user_img/200808/25/BA10042466_1508082503947_20080825164554.jpg" target=_blank><IMG alt=网友贴图 hspace=5 src="http://bbs.cn.yimg.com/user_img/200808/25/BA10042466_1508082503947_20080825164554.jpg" onload="javascript:if(this.width>620)this.style.width=620" vspace=5 border=0></A> 素三鲜贡丸汤 时间：30分钟 材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 调味料：盐、味素各适量 要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 做法： A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成 <A href="http://bbs.paipai.com/allphoto.shtml?url=http://bbs.cn.yimg.com/user_img/200808/25/BA10042466_1508082503947_20080825164615.jpg" target=_blank><IMG alt=网友贴图 hspace=5 src="http://bbs.cn.yimg.com/user_img/200808/25/BA10042466_1508082503947_20080825164615.jpg" onload="javascript:if(this.width>620)this.style.width=620" vspace=5 border=0></A> 玉米清汤 时间：1小时 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 做法： A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可

雨丝丝 发表于 2008-11-2 18:48

看着就好吃哦~~有时间去学做哦~谢谢楼主~

白雪皑皑 发表于 2008-11-2 19:21

西风整天发好吃的来诱惑我

梦儿发表于 2008-11-2 21:18

又有广告

雪地银狐 发表于 2008-11-4 11:23

食补养生，西风喜美食也

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