红烧鲫鱼
<H2>红烧鲫鱼</H2><DIV class=t_msgfont id=postmessage_7268>
<DIV class=tpc_content id=read_tpc>
<DIV align=center><IMG onclick="if(this.width>=780) window.open('http://images.gd.sina.com.cn/s/200809/34_4124879_1_1220326309480449_1.jpg');" src="http://images.gd.sina.com.cn/s/200809/34_4124879_1_1220326309480449_1.jpg" onload="if(this.width>'780')this.width='780';if(this.height>'1100')this.height='1100';" border=0></DIV><BR> 鲫鱼肉肥籽多，味道鲜美，可红烧、煮汤或清炖，因其营养丰富，含有大量的蛋白质，常食可益体补人。夕照说，鲫鱼很适合上班族食用，在空调房呆久，很容易精神疲倦、皮肤变干，多吃鲫鱼不仅可使皮肤有弹性，还可缓解压力、改善睡眠质量呢！<BR><BR> 烹制材料(二人份)<BR><BR> 材料：鲫鱼(1尾，420克)、大葱(1/2根)、水发香菇(2朵)、姜(2片)<BR><BR> 调料：油(1杯)、酱油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)<BR><BR><BR>
<DIV align=center><IMG onclick="if(this.width>=780) window.open('http://images.gd.sina.com.cn/s/200809/34_4124879_2_1220326309480449_2.jpg');" src="http://images.gd.sina.com.cn/s/200809/34_4124879_2_1220326309480449_2.jpg" onload="if(this.width>'780')this.width='780';if(this.height>'1100')this.height='1100';" border=0></DIV> 1：洗净膛好的鲫鱼，双面斜划两刀，用厨房纸吸干水，加入1/2汤匙生粉抹遍鱼身；鱼籽洗净待用。<BR><BR>
<DIV align=center><IMG onclick="if(this.width>=780) window.open('http://images.gd.sina.com.cn/s/200809/34_4124879_3_1220326309480449_3.jpg');" src="http://images.gd.sina.com.cn/s/200809/34_4124879_3_1220326309480449_3.jpg" onload="if(this.width>'780')this.width='780';if(this.height>'1100')this.height='1100';" border=0></DIV> 2：大葱去头尾，拍扁切成段；水发香菇去蒂，切成丝。<BR><BR>
<DIV align=center><IMG onclick="if(this.width>=780) window.open('http://images.gd.sina.com.cn/s/200809/34_4124879_4_1220326309480449_4.jpg');" src="http://images.gd.sina.com.cn/s/200809/34_4124879_4_1220326309480449_4.jpg" onload="if(this.width>'780')this.width='780';if(this.height>'1100')this.height='1100';" border=0></DIV> 3：烧热1杯油，放入鲫鱼和鱼籽煎至双面呈金黄色，盛起待用。<BR><BR>
<DIV align=center><IMG onclick="if(this.width>=780) window.open('http://images.gd.sina.com.cn/s/200809/34_4124879_5_1220326309480449_5.jpg');" src="http://images.gd.sina.com.cn/s/200809/34_4124879_5_1220326309480449_5.jpg" onload="if(this.width>'780')this.width='780';if(this.height>'1100')this.height='1100';" border=0></DIV> 4：烧热1汤匙油，炒香姜片、香菇丝和大葱段，注入1/2杯清水搅匀煮沸。<BR><BR>
<DIV align=center><IMG onclick="if(this.width>=780) window.open('http://images.gd.sina.com.cn/s/200809/34_4124879_6_1220326309480449_6.jpg');" src="http://images.gd.sina.com.cn/s/200809/34_4124879_6_1220326309480449_6.jpg" onload="if(this.width>'780')this.width='780';if(this.height>'1100')this.height='1100';" border=0></DIV> 5：加入1汤匙料酒、1汤匙海天海鲜酱油、1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。<BR><BR>
<DIV align=center><IMG onclick="if(this.width>=780) window.open('http://images.gd.sina.com.cn/s/200809/34_4124879_7_1220326309480449_7.jpg');" src="http://images.gd.sina.com.cn/s/200809/34_4124879_7_1220326309480449_7.jpg" onload="if(this.width>'780')this.width='780';if(this.height>'1100')this.height='1100';" border=0></DIV> 6：放入煎好的鲫鱼和鱼籽，加盖以小火焖10分钟，开大火收至汤汁近干，便可盛碟。<BR><BR>
<DIV align=center><IMG onclick="if(this.width>=780) window.open('http://images.gd.sina.com.cn/s/200809/34_4124879_8_1220326309480449_8.jpg');" src="http://images.gd.sina.com.cn/s/200809/34_4124879_8_1220326309480449_8.jpg" onload="if(this.width>'780')this.width='780';if(this.height>'1100')this.height='1100';" border=0></DIV><BR>
<DIV align=center><IMG onclick="if(this.width>=780) window.open('http://images.gd.sina.com.cn/s/200809/34_4124879_9_1220326309480449_9.jpg');" src="http://images.gd.sina.com.cn/s/200809/34_4124879_9_1220326309480449_9.jpg" onload="if(this.width>'780')this.width='780';if(this.height>'1100')this.height='1100';" border=0></DIV><BR><BR> 厨神贴士<BR><BR> 1、鲫鱼煎好后，要往热油内洒少许盐，再放入鱼籽煎至金黄色，否则鱼籽的水分太多，容易爆油花烫伤人。<BR><BR> 2、鲫鱼要先拭干水，抹上一层生粉，锅烧热后用姜片抹一遍，再倒油来煎鱼就不容易脱皮了。<BR><BR> 3、鲫鱼的泥味较重，将其刮鳞抠鳃、剖腹去脏后，还要去掉位于鱼鳃后咽喉部的牙齿，可将鲫鱼的泥味完全消除。<BR><BR> 4、鲫鱼煎炸和炖煮时，手要轻巧一点，太用力的话，很容易将鱼身弄断，将鱼皮弄破，影响成菜的外观。</DIV></DIV> 偶8喜欢鲤鱼，刺多 加入1汤匙料酒、1汤匙海天海鲜酱油、1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。
是老朋友的帖子呢、学习了、辛苦了哈！ 想水煮鱼了 找半天没有呢{:soso_e108:}{:soso_e108:}{:soso_e108:} 女士多吃鱼还美容呢{:soso_e113:}{:soso_e113:}{:soso_e113:}
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