西风冷画屏 发表于 2008-9-25 19:37

像生雪梨

<DIV class=c id=p_tpc></DIV>
<DIV class=tpc_content id=read_tpc><IMG onclick="if(this.width>screen.width-461) window.open('http://eat.sz.net.cn/images/attachement/jpg/site21/20080307/00188b82e60d093b5a2b05.jpg');" src="http://eat.sz.net.cn/images/attachement/jpg/site21/20080307/00188b82e60d093b5a2b05.jpg" border=0><BR><BR>主料<BR><BR>    土豆，澄面，咸蛋黄<BR><BR>配料<BR><BR>    咖喱粉、精盐、味精、麻油<BR><BR>做法<BR><BR>    “像生雪梨”的皮胚是取蒸熟土豆(马铃薯)500克，放砧板上用菜刀压成薯泥，加入150克烫熟澄面，两粒压碎的咸蛋黄，调入适量咖喱粉、精盐、味精、麻油，搓揉均匀成皮胚。<BR><BR>    将制成的皮胚包上潮州小食熟咸馅料，搓制成雪梨形状，插上一小段火腿作雪梨枝，然后放入五成热的油锅中炸至浅黄色时即可。<BR>
<DIV class=tpc_content id=read_1601398><IMG onclick="if(this.width>screen.width-461) window.open('http://eat.sz.net.cn/images/attachement/jpg/site21/20080307/00188b82e60d093b5a2b06.jpg');" src="http://eat.sz.net.cn/images/attachement/jpg/site21/20080307/00188b82e60d093b5a2b06.jpg" border=0><BR><BR>点评<BR><BR>    “像生雪梨”本是一款历史较为悠久的广式点心，但在20世纪八九十年代，潮州小食师傅将其移植到潮州小食这一领域中来，经过改进后，成为一款较为著名的创新潮州小食，是近年潮菜筵席中常见的配桌点心。</DIV></DIV>

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雪地银狐 发表于 2008-9-25 22:08

俺好像没有吃过
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