西风冷画屏 发表于 2008-8-30 11:58

教你几招做菜方法

欢迎喜欢做菜的朋友各抒己见! <BR>下面偶的几招做菜方法对你会有帮助哦! <BR><BR>1、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的 <BR>维生素。 <BR>   <BR>         <BR>2、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。 <BR>    <BR>         <BR>3、煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。 <BR>   <BR>         <BR>4、煮咸肉：用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味。 <BR>   <BR>         <BR>5、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦。 <BR>   <BR>          <BR>　　 <BR>6、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可。 <BR>   <BR>         <BR>7、煮海带时加几滴醋易烂；放几棵波菜也行。 <BR>   <BR>         <BR>8、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美 <BR>   <BR>         <BR>9、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜<BR>美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连。 <BR>    <BR>         <BR>10、煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢。 <BR><BR>          <BR><BR>11、煮面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外。 <BR><BR>          <BR>　　 <BR>12、煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊。

雨后斜阳 发表于 2008-8-30 15:18

记住了！

雨后斜阳 发表于 2008-8-30 15:18

很实用的哈！

雨后斜阳 发表于 2008-8-30 15:25

西风旅游回来了？

雨后斜阳 发表于 2008-8-30 15:25

好羡慕啊！还有时间去旅游！

白雪皑皑 发表于 2008-9-1 10:47

西风去那里旅游了。
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