电饭锅做蛋糕

西风冷画屏 发表于 2008-8-19 17:38

电饭锅做蛋糕先是全部工具出场，应该家里都有，分量用勺子来控制就可以了 <IMG style="WIDTH: 420px" alt=搜狐社区网友上传图片 src="http://image1.club.sohu.com/pic/65/cd/e6c9c587958aa35284442d2eb910cd65.jpg" width=550 resized="true"> <A href="http://bbs1.paipai.com/g40017c8i69335s0p0.html####################################################################################################################################" target=_blank>查看原图</A> 第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。 把鸡蛋清和蛋白分离。 <IMG style="WIDTH: 420px" alt=搜狐社区网友上传图片 src="http://image1.club.sohu.com/pic/54/9c/b22a6d728cfa3745e623439015059c54.jpg" width=550 resized="true"> <A href="http://bbs1.paipai.com/g40017c8i69335s0p0.html####################################################################################################################################" target=_blank>查看原图</A> 要想甜，先加盐。。。 在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了！ <IMG style="WIDTH: 420px" alt=搜狐社区网友上传图片 src="http://image1.club.sohu.com/pic/73/ae/d48023fda1b145cd4b2be25f87a8ae73.jpg" width=550 resized="true"> 再加满满一勺子白糖！ <IMG style="WIDTH: 420px" alt=搜狐社区网友上传图片 src="http://image1.club.sohu.com/pic/42/4e/c78c85e049e5c0b220dfebcf2b4b4e42.jpg" width=550 resized="true"> <A href="http://bbs1.paipai.com/g40017c8i69335s0p0.html####################################################################################################################################" target=_blank>查看原图</A> 用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！ <IMG style="WIDTH: 420px" alt=搜狐社区网友上传图片 src="http://image1.club.sohu.com/pic/74/e2/fc4b2ae5dfa6f8318c695a3b0225e274.jpg" width=550 resized="true"> <A href="http://bbs1.paipai.com/g40017c8i69335s0p0.html####################################################################################################################################" target=_blank>查看原图</A> 打成这样都是泡泡的时候，继续加满满一勺子糖。继续打，努力打，用力打，不能休息， <IMG style="WIDTH: 420px" alt=搜狐社区网友上传图片 src="http://image1.club.sohu.com/pic/11/4e/ff70ebde155021c557d036ca5c374e11.jpg" width=550 resized="true"> <A href="http://bbs1.paipai.com/g40017c8i69335s0p0.html####################################################################################################################################" target=_blank>查看原图</A> 一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以。。。这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定。 <IMG style="WIDTH: 420px" alt=搜狐社区网友上传图片 src="http://image1.club.sohu.com/pic/ab/ff/711133e31257021d177e9c261894ffab.jpg" width=550 resized="true"> <A href="http://bbs1.paipai.com/g40017c8i69335s0p0.html####################################################################################################################################" target=_blank>查看原图</A> 在蛋黄里面加2勺糖。 <IMG style="WIDTH: 420px" alt=搜狐社区网友上传图片 src="http://image1.club.sohu.com/pic/7b/bb/c3c3624d88d660e87c29f2a6b252bb7b.jpg" width=550 resized="true"> <A href="http://bbs1.paipai.com/g40017c8i69335s0p0.html####################################################################################################################################" target=_blank>查看原图</A> 再加3勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉。 <IMG style="WIDTH: 420px" alt=搜狐社区网友上传图片 src="http://image1.club.sohu.com/pic/ed/92/8dfbb48d2aadbbc874153480a71992ed.jpg" width=550 resized="true"> <A href="http://bbs1.paipai.com/g40017c8i69335s0p0.html####################################################################################################################################" target=_blank>查看原图</A> 在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少刚好6勺。没有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用饮料也可以，比如橙汁什么的。 <IMG style="WIDTH: 420px" alt=搜狐社区网友上传图片 src="http://image1.club.sohu.com/pic/f3/42/56ae6d63ca1d9de95ee757b0b1f842f3.jpg" width=550 resized="true"> <A href="http://bbs1.paipai.com/g40017c8i69335s0p0.html####################################################################################################################################" target=_blank>查看原图</A> 用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，颜色很好看吧？？一定要搅拌均匀！ <IMG style="WIDTH: 420px" alt=搜狐社区网友上传图片 src="http://image1.club.sohu.com/pic/38/b8/9e72066aa0fb4bdba0694f9e4581b838.jpg" width=550 resized="true"> <A href="http://bbs1.paipai.com/g40017c8i69335s0p0.html####################################################################################################################################" target=_blank>查看原图</A> 用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，也用勺子，记住，一定要上下搅拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了），用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！ <IMG style="WIDTH: 420px" alt=搜狐社区网友上传图片 src="http://image1.club.sohu.com/pic/bf/4f/1fd2a79eece066ca5ed2969f78344fbf.jpg" width=550 resized="true"> <A href="http://bbs1.paipai.com/g40017c8i69335s0p0.html####################################################################################################################################" target=_blank>查看原图</A> 最后，就成这样样子的糊糊了！ <IMG style="WIDTH: 420px" alt=搜狐社区网友上传图片 src="http://image1.club.sohu.com/pic/0c/ae/a4638c63075d0e71c4d7f3b75a86ae0c.jpg" width=550 resized="true"> <A href="http://bbs1.paipai.com/g40017c8i69335s0p0.html####################################################################################################################################" target=_blank>查看原图</A> 电饭锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了。这叫预热。。。倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。 <IMG style="WIDTH: 420px" alt=搜狐社区网友上传图片 src="http://image1.club.sohu.com/pic/84/5d/e72931b2918320b80197b2af4d275d84.jpg" width=550 resized="true"> <A href="http://bbs1.paipai.com/g40017c8i69335s0p0.html####################################################################################################################################" target=_blank>查看原图</A> 把做好的糊糊倒进电饭锅！！！用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。 <IMG style="WIDTH: 420px" alt=搜狐社区网友上传图片 src="http://image1.club.sohu.com/pic/67/b7/4b04bf637c10bb4c28a0f3f2b261b767.jpg" width=550 resized="true"> <A href="http://bbs1.paipai.com/g40017c8i69335s0p0.html####################################################################################################################################" target=_blank>查看原图</A> 放进电饭锅里，按下煮饭键。不到2分钟，自己会跳到保温状态的，不用理它！ <IMG style="WIDTH: 420px" alt=搜狐社区网友上传图片 src="http://image1.club.sohu.com/pic/00/2c/62fd454dc9844ffe480092876b302c00.jpg" width=550 resized="true"> <A href="http://bbs1.paipai.com/g40017c8i69335s0p0.html####################################################################################################################################" target=_blank>查看原图</A> 把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。。。进行闷！ 20分钟以后，再按一次煮饭键，继续让它闷20分钟。就可以了。（我家电饭锅小，只有500瓦，其他姐妹家如果电饭锅大，可能时间更少，自己琢磨吧。） <IMG style="WIDTH: 420px" alt=搜狐社区网友上传图片 src="http://image1.club.sohu.com/pic/d6/cb/a20702b58f8607cce9f77315447bcbd6.jpg" width=550 resized="true"> <A href="http://bbs1.paipai.com/g40017c8i69335s0p0.html####################################################################################################################################" target=_blank>查看原图</A> 这就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房买的比，要松软一些，鸡蛋味要浓郁很多。但是蛋糕房的卖相非常好，加了泡打粉的话会很蓬松。 <IMG style="WIDTH: auto" alt=呲牙 src="http://static.xiaonei.com/img/editor/emot/emot-19.gif"><IMG style="WIDTH: 420px" alt=搜狐社区网友上传图片 src="http://image1.club.sohu.com/pic/40/f6/d17ab8919b1e9b66f42435ebdf46f640.jpg" width=550 resized="true">

白雪皑皑 发表于 2008-8-20 11:07

我要试一试、

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