醋溜土豆丝
<P><FONT size=3><IMG height=500 alt=夏日最开胃的一道菜－醋溜土豆丝 src="http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200807/2008072808051109.jpg" width=376 border=0></FONT></P><H4><FONT color=#009900>原料：</FONT></H4>
<P><FONT size=3>土豆2个，尖椒1个，花椒少许，干红辣椒5个，葱花少许，醋2汤匙，糖1汤匙，盐1/4茶匙 <BR><BR><BR></FONT></P>
<H4><FONT color=#ff0000>做法：</FONT></H4>
<P><FONT size=3>1、土豆洗净，切丝（这个工作通常由万子完成）。尖椒洗净切丝。</FONT></P>
<P><FONT size=3>2、准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干。</FONT></P>
<P><FONT size=3>3、锅中加少许油烧３成热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。</FONT></P>
<P><FONT size=3><IMG height=434 alt=夏日最开胃的一道菜－醋溜土豆丝 src="http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200807/2008072808055556.jpg" width=446 border=0><BR><BR><BR></FONT></P>
<P><FONT size=3>4、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝煸炒熟。</FONT></P>
<P><FONT size=3>5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。</FONT></P>
<P><FONT size=3>6、加入青椒丝继续炒半分钟，最后加入水淀粉，翻炒均匀即可出锅。</FONT></P>
<P><FONT size=3><IMG height=409 alt=夏日最开胃的一道菜－醋溜土豆丝 src="http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200807/2008072808061378.jpg" width=446 border=0><BR><BR><BR></FONT></P>
<H4><FONT color=#0000ff>小贴士：</FONT></H4>
<P><FONT size=3>1、土豆丝切好后，放进醋水中浸泡，并反复冲洗2次，即可以避免在空气中氧化变黑，还可以去除淀粉保证口感清脆。不喜欢脆的可以不多次冲洗。</FONT></P>
<P><FONT size=3><IMG height=500 alt=夏日最开胃的一道菜－醋溜土豆丝 src="http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200807/2008072808062770.jpg" width=376 border=0></FONT></P> 宝贝换衣服了，真好看。 谢谢西风,我的最爱 原帖由 白雪皑皑 于 2008-7-30 10:24 发表 static/image/common/back.gif
宝贝换衣服了，真好看。
几天未见,想你了 呵呵我的最爱 好像已经冷盘了！！！！ 简单易学！
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