香炸粉丝牛肉
<div id="postmessage_17068749" class="t_msgfont"><font style="font-size: 14px"><p align="center"><img width="300" height="449" src="http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/03/18/1205806419268994_1.jpg" border="0" alt="" /></p> 香炸粉丝牛肉是慧美的拿手菜，将牛肉和汤汁倒在炸好的粉丝上时，会发出悦耳的“嗞嗞”声，此菜一定要趁热吃，牛肉酸辣开胃，粉丝香酥可口，感觉十分美妙！慧美称，炸粉丝需要一定的技巧，才能将粉丝炸成雪白蓬松状，不想把粉丝炸得焦黄，就快向这位<span href="tag.php?name=%C3%C0%C5%AE" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">美女</span>厨神学几招……<br />烹制材料(三人份)<br />
材料：牛肉(206克)、粉丝(50克)、红辣椒(半只)、干辣椒(12只)、葱(1根) <br />
腌料：海天海鲜酱油(1汤匙)、油(1/2汤匙、生粉(1汤匙)、料酒(1汤匙) <br />
调料：油(1碗)、海天金标米醋(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、盐(1/6汤匙)<br />
<p align="center"><img width="300" height="225" src="http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/03/18/1205806419268994_2.jpg" border="0" alt="" /></p><p align="center">将粉丝两边都剪断，分成两小把；红辣椒切成末，葱切成葱花；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。</p><p align="center"> <img width="300" height="225" src="http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/03/18/1205806419268994_3.jpg" border="0" alt="" /></p><p align="center">牛肉逆着纹理切成薄片，加入1汤匙海天海鲜酱油、1/2汤匙油、1汤匙生粉和1汤匙料酒抓匀，腌制15分钟。</p><p align="center"> <img width="300" height="225" src="http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/03/18/1205806419268994_4.jpg" border="0" alt="" /></p><p align="center">烧热1碗油，放入粉丝大火炸至呈蓬松状，翻面再炸30秒，捞起沥干油待用。</p><p align="center"> <img width="300" height="225" src="http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/03/18/1205806419268994_5.jpg" border="0" alt="" /></p><p align="center">锅内留少许油烧热，炒香干辣椒、红椒末和葱花末，倒入牛肉片翻炒至肉变色。</p><p align="center"> <img width="300" height="225" src="http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/03/18/1205806419268994_6.jpg" border="0" alt="" /></p><p align="center">注入1碗清水煮沸，加入1汤匙海天金标米醋、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙白糖、1汤匙蒜蓉辣椒酱和1/6汤匙盐调味。</p><p align="center"> <img width="300" height="225" src="http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/03/18/1205806419268994_7.jpg" border="0" alt="" /></p><p align="center">淋入生粉水勾芡，盛起牛肉和汤汁，浇在粉丝上即可。</p><p align="center"> <img width="300" height="225" src="http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/03/18/1205806419268994_8.jpg" border="0" alt="" /></p><p align="center"><img width="300" height="449" src="http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/03/18/1205806419268994_9.jpg" border="0" alt="" /></p><p align="left"> 厨神贴士</p><p align="left"> 1、油中应加少许盐，放入粉丝中油炸时，可防止油花四溅，烫伤手部。</p> 2、粉丝剪断分成两小把，再下锅油炸至蓬松状，粉丝要炸匀炸透的话，份量不可多，炸时用铲子轻压粉丝，让每根粉丝都炸透。<br />
3、炸粉丝<span href="tag.php?name=%B6%AF%D7%F7" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">动作</span>一定要快，一面炸好后，翻面炸至蓬松状，便可捞起沥干油，粉丝炸久会变焦黄和发黑。<br />
<table cellspacing="0" class="t_table" style="width:0px"><tr><td> </td></tr></table>4、粉丝炸好后是无味的，给牛肉调味时应咸辣一点，同时煮出的汤汁要多，吃时用粉丝沾上汤汁，味道会很鲜美。 <br />
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【<a href="http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/2008/03/18/1205806419268994.shtml#" target="_blank"><font color="#000000">新闻<span href="tag.php?name=%C2%DB%CC%B3" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">论坛</span></font></a>】 【大 中 小】 【<a href="http://club.dayoo.com/comment/redirect.dy" target="_blank"><font color="#000000">发表评论（0）</font></a>】</div> 有8辣滴没捏 来看看
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