西芹百合炒虾仁
<div id="postmessage_17068783" class="t_msgfont"><p align="center"><img width="300" height="199" src="http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/01/21/1200882773256159_1.jpg" border="0" alt="" /></p> 冬天是脂肪囤积的最佳时机，每到寒冷的天气，怕冷的Stephy运动量大减，食欲却大增，一不小心吃多身材就会发胖。Stephy说，要想甩掉身上的小肉肉，保持清淡的饮食便是瘦身秘诀之一，因此用清甜的鲜百合入菜，与西芹、虾仁同炒成菜食用，既可以清心安神、润肺止咳，又避免脂肪堆积皮下。<br />今日厨神：Stephy<br />
职业：市场部助理<br />
星座：天蝎座<br />
身高：167厘米<br />
摄影/撰文：郑巧云<br />
烹制材料(三人份)<br />
材料：西芹(3根)、鲜百合(4只)、鲜基围虾(200克)、红萝卜(1/4只)、姜(2片) <br />
腌料：鸡蛋清(1/2只)、盐(1/6汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、米酒(1汤匙) <br />
调料：油(3汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、生粉(1/2汤匙) <br />
<p align="center"> <img width="300" height="225" src="http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/01/21/1200882773256159_2.jpg" border="0" alt="" /></p> 1：鲜虾去头尾，剥壳洗净沥干水，加入1/2只鸡蛋清、1/6汤匙盐、1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙生粉和1汤匙米酒拌匀，腌制15分钟。<br />
<p align="center"><img width="300" height="225" src="http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/01/21/1200882773256159_3.jpg" border="0" alt="" /></p> 2：洗净西芹，斜切成小段；将鲜百合掰成一片片，洗净沥干水；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水待用。<br />
<p align="center"><img width="300" height="225" src="http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/01/21/1200882773256159_4.jpg" border="0" alt="" /></p> 3：红萝卜去皮洗净，切半后斜切成薄片；姜去皮洗净，也切成薄片。<br />
<p align="center"><img width="300" height="225" src="http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/01/21/1200882773256159_5.jpg" border="0" alt="" /></p> 4：烧热3汤匙油，爆香姜片和红萝卜片，倒入西芹翻炒1分钟，注入1/3杯清水煮沸。<br />
<p align="center"><img width="300" height="225" src="http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/01/21/1200882773256159_6.jpg" border="0" alt="" /></p> 5：倒入腌好的虾仁，与锅内食材一同炒匀，加入1/5汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。<br />
<p align="center"><img width="300" height="225" src="http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/01/21/1200882773256159_7.jpg" border="0" alt="" /></p> 6：倒入鲜百合拌炒均匀后，浇入生粉水勾芡，即可出锅。<br />
<p align="center"><img width="300" height="199" src="http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/01/21/1200882773256159_8.jpg" border="0" alt="" /></p> 厨神贴士<br />
1、要想吃到鲜嫩的虾仁，除了放蛋清和生粉腌制外，煸炒的时间不宜过长，否则虾仁会变老不好吃。<br />
2、鲜百合不可炒久，待虾仁炒好调味后，才倒入鲜百合拌炒均匀，浇入生粉水勾芡便可；鲜百合很容易因高温而失去清香之味和爽脆的口感。<br />
3、鲜百合能养阴益气、清心安神、润肺止咳，还可以清肝肺的热气，尤其对因睡眠不足、多食煎炸、有口气和牙龈出血等症更为适宜。<br />
4、芹菜中的纤维素很多，常食西芹不仅有利于减肥，还可以促进食欲、降压健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。</div> 妙趣换签名好快滴 清淡适合偶滴口味
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