夏日佳品话生姜
民间流传着这样一句谚语：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。这并非迷信，而是有科学道理的。<BR> 自古以来中医就有“生姜治百病”之说。因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香挥发油，还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等，炎夏时食姜有兴奋、排汗降温、提神等作用，可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状。生姜还有健胃、增进食欲的作用，夏令气候炎热，唾液、胃液分泌减少，因而影响人的食欲，吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜里放上一点嫩姜，都能改善食欲，增加饭量，因此有“饭不香，吃生姜”的说法。<BR> 盛夏季节，高温潮湿，细菌繁殖活跃，人们因吃了污染食物而极易引起急性肠胃炎，如果适当吃些生姜或用干姜加茶沸水冲泡后饮用，就能起到防治作用。生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用，用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎，疗效显著。夏天，人们好贪凉，喜欢电扇、空调对着吹，很容易引起伤风感冒，如果及时喝点热姜红糖水，将有助于驱逐体内风寒。生姜不仅可治疗伤风感冒，对一般暑热(表现为头昏、心悸及胸闷恶心)的病人，适当喝点生姜汤也大有裨益。事实上，我国传统防暑中成药人丹里面就含有生姜成分，目的就是祛风健胃和提神醒脑。<BR> 夏日，姜的吃法很多，可做姜汤，做姜粥，炒菜时放点姜丝，炖肉、煎鱼时加姜片，做馅时加点姜末，既能使味道鲜美，又有助醒胃开脾、提神、促进食欲、帮助消化和有助胃肠对营养成分的吸收。不过，什么事都有两面性，生姜并非多多益善，食用不当也会引起相反作用。由于姜味辛性温，所以不可一次食入过多；胃溃疡、胆囊炎、糖尿病等患者，也不宜长期食用生姜。 我就是喜欢萝卜，但是不喜欢姜。 中医上说：十月火归藏，现在吃姜是时候了，但南方气候炎热不大适合南方人吃 生姜我爱吃,斑斑有吗
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