香甜嫩滑的双皮奶+牛奶炖蛋
炖蛋最难掌握的是时间和火候,经过十多次的不断尝试,终于做出了香甜嫩滑的牛奶炖蛋,和我一样喜欢吃的可以试试哦~ <BR> 1.材料:冰糖.牛奶一盒,鸡蛋两个。 <BR> 2.先把冰糖放到牛奶中融化备用。 <BR> 3.鸡蛋两个放到碗里打匀至起泡,然后把刚才已融化的的冰糖牛奶倒到鸡蛋中再打匀 <BR> 4.电饭煲放些水烧开,然后把蛋放到蒸架上,接着把电饭煲的状态按到保温,然后蒸12分钟。鲜嫩滑口的牛奶炖蛋就做成了。超嫩超好吃~ <BR><BR><A href="http://bbs.paipai.com/allphoto.shtml?url=http://photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl2=26fb460531a6693582a56617b5c20f9d7c4983673191e85f65bbde54bb80fdc34cbb5a6168b9d5402adbb9e5db5305088268510f39b0d392b4463fa82d541d6e2617321b8ad02a70ef2c53a746832464272c4f5a" target=_blank><IMG alt=错误的网友贴图路径 hspace=5 src="http://photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl2=26fb460531a6693582a56617b5c20f9d7c4983673191e85f65bbde54bb80fdc34cbb5a6168b9d5402adbb9e5db5305088268510f39b0d392b4463fa82d541d6e2617321b8ad02a70ef2c53a746832464272c4f5a" vspace=5 border=0></A> <BR><BR><A href="http://bbs.paipai.com/allphoto.shtml?url=http://photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl2=d0d877ad80eb7411ad265754cd195bbdb328085a08db70d9ddd8a05006b585632e7511dbdb4b05ded0cbad2e8574f9de7b93fcd05668783505b42d9a06af55482125d9c8a0789abd8c9a049ead9ea8f150a12151" target=_blank><IMG alt=错误的网友贴图路径 hspace=5 src="http://photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl2=d0d877ad80eb7411ad265754cd195bbdb328085a08db70d9ddd8a05006b585632e7511dbdb4b05ded0cbad2e8574f9de7b93fcd05668783505b42d9a06af55482125d9c8a0789abd8c9a049ead9ea8f150a12151" vspace=5 border=0></A> <BR> <A href="http://bbs.paipai.com/allphoto.shtml?url=http://photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl2=9dc30a0602b71790406049950a77f07e6b2ac4d6bfde9c010c38d86d4f91d8259124e24e90ad2134a66a78ffb2787db6867a8d67259a1d6f227f628c97ccb47690ac46c15aa82d659562743447394ae6eb9c5207" target=_blank><IMG alt=错误的网友贴图路径 hspace=5 src="http://photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl2=9dc30a0602b71790406049950a77f07e6b2ac4d6bfde9c010c38d86d4f91d8259124e24e90ad2134a66a78ffb2787db6867a8d67259a1d6f227f628c97ccb47690ac46c15aa82d659562743447394ae6eb9c5207" vspace=5 border=0></A> <BR><BR><BR><BR>偶做好后的大良双皮奶 <BR><A href="http://bbs.paipai.com/allphoto.shtml?url=http://photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl2=3efb5c6d50603041cfca406a6134b9f1eda47c3d00faf934762d0794a4c4bbf347123863bc0aad3bbd6cc70aaccb58ca1f88cf4b1430af237a6b82d371b68d0f3b7fda559a486ace23face7b4ca08a1b50c69a35" target=_blank><IMG alt=错误的网友贴图路径 hspace=5 src="http://photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl2=3efb5c6d50603041cfca406a6134b9f1eda47c3d00faf934762d0794a4c4bbf347123863bc0aad3bbd6cc70aaccb58ca1f88cf4b1430af237a6b82d371b68d0f3b7fda559a486ace23face7b4ca08a1b50c69a35" vspace=5 border=0></A> <BR><BR>制作方法大同小异,步骤直接从网上拷过来了呵呵: <BR>原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右，偶比较贪心，各位按比例来就行了）、蛋清二只、白砂糖二勺 <BR>1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。 <BR>2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了) <BR>3) 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来（倒来倒去，想起变魔术了）。 <BR>4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。 <BR>第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦，哎呦，我怎么就这么爱吃呢。 <BR>秘诀：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2. 牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结；3. 要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好了。 呵呵，宝贝图片不显示呀。 进来看看
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